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🍽️ Saftige Steaks mit knusprigen Pommes und frischer Kräuterbutter

786 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Rinder Rumpsteaks 600 g
• Rosmarin, frisch 5 g
• Thymian, frisch 5 g
• Petersilie, frisch 10 g
• Basilikum, frisch 10 g
• Schnittlauch, frisch 10 g
• Knoblauchzehen 1 St.
• Zitronen 1 St.
• Butter 200 g
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Pommes, tiefgefroren 1 kg
• Öl 1 EL

Zubereitung

1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
2. 2. Nimm die Steaks aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur erreichen.
3. 3. Spüle die Kräuter ab, zupfe die Blätter oder Nadeln ab und hacke sie fein.
4. 4. Schäle den Knoblauch und schneide ihn ebenfalls klein.
5. 5. Wasche die Zitrone heiß ab, reibe etwa einen Teelöffel der Schale fein ab und presse den Saft aus.
6. 6. Vermenge in einer Schüssel die weiche Butter mit den Kräutern, dem Zitronensaft, der Zitronenschale sowie einer Prise Salz und Pfeffer.
7. 7. Verteile die Backofen-Pommes gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Blech.
8. 8. Backe die Pommes etwa 20 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun sind.
9. 9. Spüle die Steaks ab und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
10. 10. Würze die Steaks mit Salz.
11. 11. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Pfanne stark.
12. 12. Brate die Steaks von jeder Seite für 2 bis 3 Minuten scharf an.
13. 13. Nimm die Steaks aus der Pfanne, wickle sie in Alufolie und lasse sie etwa 5 Minuten ruhen.
14. 14. Nimm die Pommes aus dem Ofen und würze sie nach Belieben.
15. 15. Pfeffere die Steaks.
16. 16. Richte die Steaks zusammen mit den Pommes auf Tellern an.
17. 17. Gib die Kräuterbutter dazu und guten Appetit.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 786
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 46 g · Carbs: 49 g