🍽️ Steak auf marinierten Tomaten

Name: Steak auf marinierten Tomaten
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Rinder Rumpsteaks 600 g; Salz Prise; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise; Butter 2 EL; Strauchtomaten 100 g; Schalotten 1 St.; Thymian, frisch 10 g; Olivenöl 6 EL; Honig 1 TL; Balsamicoessig, hell 2 EL; Senf 1 TL

323 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Rinder Rumpsteaks 600 g
Salz Prise
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
Butter 2 EL
Strauchtomaten 100 g
Schalotten 1 St.
Thymian, frisch 10 g
Olivenöl 6 EL
Honig 1 TL
Balsamicoessig, hell 2 EL
Senf 1 TL

Zubereitung

1. Das Steak abspülen, mit einem Küchentuch trocknen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Die Tomaten gründlich waschen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Die Schalotte halbieren, schälen und fein würfeln. Den Thymian waschen, abtrocknen und die Blätter von den Stielen abzupfen.
2. In einer Schüssel Olivenöl, Honig, Balsamico, Senf, Schalotte und Thymian gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tomatenscheiben gleichmäßig auf einer Platte anrichten und mit dem Dressing übergießen.
3. In einer Pfanne die Butter bei starker Hitze erhitzen und das Steak etwa 3 Minuten pro Seite braten. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen und das Steak für ca. 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
4. Das Steak in dünne Streifen schneiden, auf den marinierten Tomaten anrichten und mit dem Bratensaft aus der Pfanne beträufeln. Guten Appetit! Tipp: Dazu passt [recipeLink=144646].

Nährwerte pro Portion

kcal: 323
Protein: 39 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 8 g