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🍲 Herzhafter Spitzkohl-Eintopf mit Mettwurst

426 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Entferne den harten Strunk vom Spitzkohl und teile das Gemüse in acht Teile. Wasche die Kohlstücke gründlich ab. Schäle die Kartoffeln und wasche sie ebenfalls. Schneide die Kartoffeln in etwa zwei Zentimeter große Würfel. Schäle die Karotten und entferne die Enden. Schneide auch die Karotten in kleine Würfel. Schäle die Zwiebel und halbiere sie. Schneide die Mettwurst in dünne Scheiben.
  2. 2. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken. Entferne die dicken Stiele. Gib die Petersilie in den Mixbehälter deines Geräts. Zerkleinere sie für fünf Sekunden auf höchster Stufe. Fülle die gehackte Petersilie in eine kleine Schüssel und stelle sie beiseite.
  3. 3. Gib die halbierte Zwiebel in den Mixbehälter. Zerkleinere sie für vier Sekunden auf Stufe acht. Füge den Spitzkohl hinzu. Zerkleinere das Gemüse für fünfzehn Sekunden auf Stufe fünf. Gib das Öl dazu. Brate die Mischung für zwei Minuten auf der Anbratstufe an. Füge nun die Kartoffeln, Karotten, Mettwurstscheiben, heiße Gemüsebrühe, einen Teelöffel Salz und Thymian hinzu. Gare den Eintopf für fünfzehn Minuten auf Stufe eins bei einhundert Grad Celsius. Achte darauf, dass die Maschine im Linkslauf läuft.
  4. 4. Schmecke den Eintopf abschließend mit Salz und Pfeffer ab. Serviere das Gericht warm. Streue die zuvor gehackte frische Petersilie darüber. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion