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🍽️ Spinatbällchen mit Butter und Parmesan

344 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Parmesan in grobe Stücke schneiden und für 10 Sekunden auf Stufe 8 im Mixbehälter zerkleinern. In einer Schüssel beiseite stellen.
  2. 2. Die Brötchen in Würfel schneiden und im Mixbehälter mit eingesetzt Messbecher 20 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern. In eine Schüssel umfüllen.
  3. 3. Schalotte und Knoblauch gegebenenfalls halbieren und schälen. Im Mixbehälter Schalotte und Knoblauch mit eingesetzt Messbecher 6 Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel an die Innenwände des Mixbehälters schieben. Olivenöl hinzufügen und ohne Messbecher 2 Minuten auf Anbratstufe andünsten.
  4. 4. Den Spinat waschen und in der Salatschleuder trocken schleudern. Milch in den Mixbehälter gießen, Spinat hinzufügen und mit eingesetzt Messbecher 6 Minuten auf Stufe 1 bei 100 °C dünsten. Anschließend mit eingesetzt Messbecher 6 Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern. Den Spinat abkühlen lassen.
  5. 5. Eier und Gewürze zum Spinat geben und mit eingesetzt Messbecher 10 Sekunden auf Stufe 4 unterrühren. Brötchenbrösel und Mehl hinzufügen und mit Linkslauf 20 Sekunden auf Stufe 3 mit eingesetzt Messbecher vermengen. Die Mischung in eine Schüssel geben und etwa 20 Minuten ruhen lassen.
  6. 6. Mit feuchten Händen aus der Masse etwa 5 cm große Bällchen formen. Die Bällchen gleichmäßig im Dampfgaraufsatz und im flachen Dampfgareinsatz verteilen.
  7. 7. Den gereinigten Mixbehälter mit 1 Liter warmem Wasser füllen, die Dampfaufsätze darauf setzen, den Deckel auflegen und die Bällchen 20 Minuten im Dampfgarmodus garen.
  8. 8. Im leeren Mixbehälter die Butter mit eingesetzt Messbecher 3 Minuten auf Stufe 1 bei 100 °C schmelzen. Die Spinatbällchen anrichten, die geschmolzene Butter darüber gießen und mit Parmesan bestreuen. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion