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🍝 Cremige Spinat-Lachs-Lasagne mit Tomaten

706 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Tauen Sie den Lachs am besten über Nacht im Kühlschrank auf. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius (Umluft) vor. Waschen Sie den Spinat gründlich und lassen Sie ihn gut abtropfen. Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in der Mitte durch. Schneiden Sie die Zwiebel in zwei Hälften, schälen Sie sie und würfeln Sie sie fein. Spülen Sie den Lachs ab, tupfen Sie ihn mit einem Küchentuch trocken, schneiden Sie ihn in grobe Würfel und würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer.
  2. 2. Schmelzen Sie die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze. Dünsten Sie die Zwiebeln für etwa 1 Minute an. Rühren Sie das Mehl ein und dünsten Sie es unter Rühren für weitere 1 Minute an. Rühren Sie die Brühe an, falls nötig, und gießen Sie dann unter ständigem Rühren Brühe und Milch in den Topf. Lassen Sie die Sauce etwa 5 Minuten köcheln. Geben Sie den Spinat hinzu und lassen Sie ihn für etwa 1 Minute zusammenfallen. Schmecken Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.
  3. 3. Geben Sie zwei Esslöffel der Spinat-Béchamel-Sauce in eine Auflaufform. Legen Sie zwei Lasagneblätter darauf. Verteilen Sie ein Viertel des Lachses und ein Viertel der Tomaten darauf. Bestreuen Sie alles mit Käse. Schichten Sie die restlichen Zutaten in drei weiteren Schichten in die Form. Beenden Sie die Lasagne mit Nudeln, der restlichen Spinatsauce und einer dicken Schicht Käse. Backen Sie die Lasagne im Ofen für etwa 30 bis 35 Minuten goldbraun.
  4. 4. Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen. Richten Sie die Lasagne auf Tellern an. Guten Appetit! Tipp: Wenn es schnell gehen muss, können Sie den vakuumierten Fisch in einer Schüssel mit kaltem Wasser auftauen.

Nährwerte pro Portion