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🍽️ Knuspriger Spinat-Feta-Kuchen mit Kartoffelboden

384 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Schäle die Kartoffeln und reibe sie grob mit einer Reibe oder einer Küchenmaschine.
  3. 3. Gib die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Geschirrtuch.
  4. 4. Drücke die Kartoffeln fest zusammen, um so viel Flüssigkeit wie möglich herauszupressen.
  5. 5. Gib die ausgedrückten Kartoffeln in eine Schüssel.
  6. 6. Rühre ein Ei und etwas Mehl unter die Kartoffeln.
  7. 7. Würze die Masse mit Salz, Pfeffer, Chili, geriebener Muskatnuss und Rosmarin.
  8. 8. Fette eine Springform mit 30 Zentimetern Durchmesser mit Backtrennspray ein.
  9. 9. Drücke die Kartoffelmasse gleichmäßig in die Form.
  10. 10. Ziehe einen etwa 3 bis 4 Zentimeter hohen Rand aus der Masse.
  11. 11. Backe den Röstiboden für 25 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  12. 12. Würfle die Zwiebel und die Knoblauchzehen klein.
  13. 13. Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  14. 14. Brate die Zwiebeln und den Knoblauch für 2 bis 3 Minuten an.
  15. 15. Gib den gefrorenen Spinat zur Pfanne.
  16. 16. Bringe die Mischung zum Kochen.
  17. 17. Würze mit Salz und Pfeffer.
  18. 18. Lasse die Mischung köcheln, bis fast keine Flüssigkeit mehr übrig ist.
  19. 19. Halbiere die Tomaten.
  20. 20. Bröckele den Feta mit den Händen.
  21. 21. Schlage die zwei Eier in einer separaten Schüssel auf.
  22. 22. Vermische die Eier mit dem Feta, der Milch und etwas Pfeffer.
  23. 23. Vermenge die Spinat-Zwiebel-Mischung mit der Eier-Feta-Masse.
  24. 24. Verteile die Füllung gleichmäßig auf dem vorgebackenen Röstiboden.
  25. 25. Backe die Quiche für weitere 45 Minuten im Ofen.

Nährwerte pro Portion