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🍰 Spiegelei mit Pommes als Aprilscherz

239 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Pfirsiche in ein Sieb und lasse sie gut abtropfen. Fange dabei etwas von der Pfirsichflüssigkeit in einem kleinen Gefäß auf.
  2. 2. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
  3. 3. Schäle die Äpfel und schneide sie in Viertel.
  4. 4. Entferne das Kerngehäuse von den Apfelvierteln.
  5. 5. Schneide die Apfelstücke in Stifte, die wie Pommes aussehen.
  6. 6. Beträufle die Apfelpommes mit etwas Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.
  7. 7. Vermische den Joghurt in einer Schüssel mit der aufgefangenen Pfirsichflüssigkeit.
  8. 8. Schmecke die Joghurtmischung nach Belieben ab.
  9. 9. Hacke die Pistazien fein.
  10. 10. Gib einen Klecks der Joghurtmischung auf jeden Teller.
  11. 11. Setze ein Pfirsichstück auf jeden Joghurt-Klecks.
  12. 12. Bestreue die Pfirsiche mit den gehackten Pistazien, sodass es wie ein Spiegelei aussieht.
  13. 13. Gib die Apfelpommes neben die Joghurt-Pfirsiche auf den Teller.

Nährwerte pro Portion