🍳 Spiegelei auf Bauernbrot mit Schnittlauch

Name: Spiegelei auf Bauernbrot mit Schnittlauch
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Schnittlauch, frisch 10 g; Butter 2 EL; Öl 1 EL; Eier 8 St.; Salz Prise; Bauernmildes Brot 4 Scheiben; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise

442 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Schnittlauch, frisch 10 g
Butter 2 EL
Öl 1 EL
Eier 8 St.
Salz Prise
Bauernmildes Brot 4 Scheiben
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise

Zubereitung

1. Den Schnittlauch gründlich waschen, abtrocknen und in feine Röllchen schneiden. In einer Pfanne 1 Esslöffel Butter und 1 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, die Eier nacheinander aufschlagen und bei niedriger Temperatur etwa 5–6 Minuten garen lassen.
2. Die Brotscheiben mit Butter bestreichen und auf Tellern anrichten. Die Spiegeleier darauflegen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Schnittlauch garnieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

kcal: 442
Protein: 21 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 22 g