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🍳 Spiegelei mit Bacon

380 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Petersilie, frisch 10 g
• Bacon 100 g
• Eier 8 St.
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Bauernmildes Brot 4 Scheiben

Zubereitung

1. 1. Die Petersilie gründlich waschen, abtrocknen, die Blätter von den Stielen abzupfen und fein schneiden. Den Bacon in schmale Streifen schneiden.
2. 2. Eine Pfanne auf hohe Temperatur bringen und den Bacon darin etwa 2 Minuten knusprig braten. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, die Eier aufschlagen und über den Bacon geben. Die Eier ca. 4 Minuten braten, bis sie zu Spiegeleiern werden, und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. 3. Die Spiegeleier auf Tellern anrichten, mit der gehackten Petersilie bestreuen und zusammen mit Brot servieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

• kcal: 380
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 20 g