🍳 Spiegelei in Paprikaring

Name: Spiegelei in Paprikaring
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Paprika, rot 1 St.; Dill, frisch 10 g; Butter 1 EL; Eier 4 St.; Salz Prise; Roggenbrot 8 Scheiben

335 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Paprika, rot 1 St.
Dill, frisch 10 g
Butter 1 EL
Eier 4 St.
Salz Prise
Roggenbrot 8 Scheiben

Zubereitung

1. Die Paprika gründlich reinigen, die Enden abtrennen, die Kerne entfernen und in etwa 2 cm breite Ringe schneiden. Den Dill waschen, gut abtrocknen, die dicken Stiele entfernen und fein hacken.
2. In einer Pfanne 1 Esslöffel Butter erhitzen und die Paprikaringe hineingeben. Die Eier vorsichtig aufschlagen und in die Ringe gleiten lassen. Mit etwas Salz würzen und braten, bis das Eiweiß fest wird. Mit Dill dekorieren und zusammen mit Brot anrichten. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

kcal: 335
Protein: 14 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 27 g