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🍽️ Würziger Ingwer-Dal mit Raita und Koriander

575 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Zwiebel und entferne die Schale.
  2. 2. Schneide die Zwiebel in kleine Stücke.
  3. 3. Schäle den Knoblauch und den Ingwer.
  4. 4. Hacke den Knoblauch und den Ingwer fein.
  5. 5. Vermische die Zwiebelstücke, den Knoblauch und den Ingwer in einer Schüssel gut miteinander.
  6. 6. Schäle die Karotten und schneide die Enden ab.
  7. 7. Schneide die Karotten in dünne Ringe.
  8. 8. Wasche die Tomaten.
  9. 9. Schneide die Tomaten in kleine Würfel.
  10. 10. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  11. 11. Brate die Zwiebelmischung, die Chili und das Curry etwa 2 Minuten an.
  12. 12. Füge Tomatenmark, Karotten, Linsen und 1 Teelöffel Zucker hinzu.
  13. 13. Brate die Mischung weitere 3 Minuten.
  14. 14. Gib die Tomaten und Wasser hinzu.
  15. 15. Lasse das Gericht bei mittlerer Hitze etwa 15 bis 20 Minuten köcheln.
  16. 16. Gib den Reis in einen anderen Topf.
  17. 17. Gieße etwa 700 Milliliter Salzwasser hinzu.
  18. 18. Bringe das Wasser zum Kochen.
  19. 19. Reduziere die Hitze auf niedrig.
  20. 20. Decke den Topf ab.
  21. 21. Lasse den Reis etwa 15 Minuten garen.
  22. 22. Wasche den Koriander.
  23. 23. Schüttle den Koriander trocken.
  24. 24. Zupfe die Blätter von den Stielen.
  25. 25. Hacke die Korianderblätter fein.
  26. 26. Halbiere eine Limette.
  27. 27. Presse den Saft aus einer Limettenhälfte aus.
  28. 28. Viertele die andere Limettenhälfte.
  29. 29. Wasche die Gurke.
  30. 30. Schäle die Gurke.
  31. 31. Reibe die Gurke in eine Schüssel.
  32. 32. Gib Joghurt und etwa ein Drittel des Korianders zur Gurke.
  33. 33. Würze die Mischung mit Limettensaft, Zucker, Salz und Pfeffer.
  34. 34. Schmecke den Dal abschließend ab.
  35. 35. Richte den Dal zusammen mit dem Reis auf Tellern an.
  36. 36. Bestreue das Gericht mit dem restlichen Koriander.
  37. 37. Serviere die Raita dazu.
  38. 38. Garniere das Gericht mit den Limettenschnitzen.

Nährwerte pro Portion