← Alle Rezepte

🍽️ Spareribs mit Parmesan-Pommes und Gurkensalat

688 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Spareribs mit Parmesan-Pommes und Gurkensalat Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Den Ofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Schweinerippchen aus der Verpackung nehmen und in eine Auflaufform legen. Mit Alufolie abdecken und etwa 35 Minuten im Ofen garen.
  2. 2. Die Kartoffeln gründlich reinigen und in Stäbchen schneiden. Auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und mit Olivenöl beträufeln. Dann zusammen mit den Rippchen in den Ofen geben und rund 25 Minuten backen.
  3. 3. Die Gurke waschen, die Enden abschneiden und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. In eine Schüssel füllen und mit Salz und Zucker würzen. Den Dill waschen, trocken tupfen, grobe Stiele entfernen und hacken. Den Parmesan fein reiben.
  4. 4. Die Gurken mit einer Hand leicht drücken und das herauslaufende Wasser abgießen. Dann Öl, Essig, Dill und Senf hinzufügen, alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. 5. Die Spareribs mit der Sauce bestreichen und ohne Alufolie für weitere 5 Minuten garen. Die Pommes aus dem Ofen nehmen und in eine Schüssel umfüllen. Gut durchschwenken und gleichmäßig mit Parmesan bestreuen, sodass dieser leicht schmilzt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. 6. Die Spareribs aus dem Ofen holen und zusammen mit den Parmesan-Pommes und dem Gurkensalat auf Tellern anrichten. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion