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🍝 Käse-Sahne-Spaghetti mit Schinken und buntem Gemüse

724 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Karotten und schneide die Enden ab.
  2. 2. Teile die Karotten längs in Viertel und schneide sie in dünne Scheiben.
  3. 3. Wasche die Frühlingszwiebeln und trockne sie ab.
  4. 4. Schneide die Wurzelenden der Frühlingszwiebeln ab.
  5. 5. Schneide die weißen und grünen Teile der Frühlingszwiebeln separat in Ringe.
  6. 6. Wasche die Bohnen und entferne die Enden.
  7. 7. Schneide die Bohnen in kleine Stücke.
  8. 8. Schneide den Schinken in kleine Würfel.
  9. 9. Bringe etwa 5 Liter Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen.
  10. 10. Gib die Spaghetti in das sprudelnde Wasser.
  11. 11. Koche die Spaghetti für ca. 9 Minuten al dente (bissfest).
  12. 12. Gieße die Spaghetti in ein Sieb ab.
  13. 13. Fange etwa 1 Tasse vom Nudelkochwasser auf.
  14. 14. Erhitze Öl in einer Pfanne bei hoher Hitze.
  15. 15. Brate die weißen Frühlingszwiebeln zusammen mit den Karotten für ca. 3 Minuten an.
  16. 16. Würze das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Oregano.
  17. 17. Gib die grünen Bohnen zum Gemüse in die Pfanne.
  18. 18. Lösche das Gemüse mit Sahne ab.
  19. 19. Lasse die Sauce bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten köcheln.
  20. 20. Gib den Schinken zum Gemüse in der Sauce.
  21. 21. Schmecke die Sauce abschließend mit Salz und Pfeffer ab.
  22. 22. Gib die Spaghetti und die grünen Frühlingszwiebelringe in den Topf mit der Sauce.
  23. 23. Vermenge alles gut miteinander.
  24. 24. Rühre den geriebenen Parmesan in die Sauce ein.
  25. 25. Verlängere die Sauce bei Bedarf mit etwas Nudelkochwasser.
  26. 26. Schmecke die Nudeln noch einmal mit Salz und Pfeffer ab.
  27. 27. Richte die Spaghetti mit Schinken und Gemüse auf Tellern an.
  28. 28. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion