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🍝 Spaghetti mit italienischer Bratwurst

693 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
  2. 2. Wasche die Karotten und den Stangensellerie gründlich.
  3. 3. Schäle das Gemüse und schneide es in kleine Stücke.
  4. 4. Wasche das Basilikum und schüttle es trocken.
  5. 5. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen.
  6. 6. Nimm die Salsiccia aus der Hülle und schneide sie in Würfel.
  7. 7. Reibe den Parmesan fein.
  8. 8. Erhitze etwas Öl in einem großen Topf.
  9. 9. Brate die Salsiccia-Würfel bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute an.
  10. 10. Gib die Zwiebel- und Selleriewürfel hinzu.
  11. 11. Brate das Gemüse etwa 3 Minuten unter ständigem Rühren mit.
  12. 12. Füge die Karottenwürfel hinzu.
  13. 13. Brate die Karotten 2 Minuten mit.
  14. 14. Rühre das Tomatenmark unter.
  15. 15. Lösche das Ganze mit Rotwein ab.
  16. 16. Gib die Gemüsebrühe und die passierten Tomaten hinzu.
  17. 17. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
  18. 18. Lasse die Sauce etwa 10 Minuten köcheln.
  19. 19. Bringe in einem anderen Topf etwa 5 Liter Salzwasser zum Kochen.
  20. 20. Koche die Spaghetti im sprudelnden Wasser etwa 8 bis 9 Minuten al dente.
  21. 21. Gieße die Nudeln in ein Sieb ab.
  22. 22. Lasse die Nudeln abtropfen.
  23. 23. Vermenge die Nudeln mit der Sauce.
  24. 24. Richte die Spaghetti auf Tellern an.
  25. 25. Bestreue das Gericht mit frischen Basilikumblättern.
  26. 26. Bestreue es mit geriebenem Parmesan.

Nährwerte pro Portion