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🍝 Sahne-Spaghetti mit Lachs und Radicchio

583 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe in einem großen Topf etwa 5 Liter Wasser mit Salz zum Kochen.
  2. 2. Nimm den Lachs aus dem Kühlschrank und lass ihn auf Zimmertemperatur erwärmen.
  3. 3. Halbiere die Zwiebel, schäle sie und schneide sie in kleine Würfel.
  4. 4. Schneide das Radicchio in etwa 2 cm breite Streifen.
  5. 5. Wasche die Radicchio-Streifen gründlich und trockne sie in einer Salatschleuder.
  6. 6. Erwärme etwas Öl in einem anderen Topf bei mittlerer Hitze.
  7. 7. Brate die Zwiebelwürfel mit einer Prise Zucker für 2 bis 3 Minuten an, bis sie farblos sind.
  8. 8. Gieße die Brühe und die Sahne in den Topf.
  9. 9. Würze die Soße mit Salz und Pfeffer.
  10. 10. Bringe die Soße zum Kochen.
  11. 11. Lass die Soße für 10 bis 12 Minuten auf mittlerer Hitze einkochen, bis sie sämig wird.
  12. 12. Koche die Spaghetti im kochenden Salzwasser für 9 bis 11 Minuten al dente.
  13. 13. Wasche die Orange und halbiere sie.
  14. 14. Presse den Saft aus der Orange aus.
  15. 15. Gib den Orangensaft und das Radicchio zur Soße.
  16. 16. Lass alles für etwa 1 Minute in der Soße zusammenfallen.
  17. 17. Schmecke die Soße abschließend mit Salz, Pfeffer und Zucker ab.
  18. 18. Gieße die Nudeln ab und lass sie gut abtropfen.
  19. 19. Richte die Spaghetti mit der Lachs-Sahne-Radicchio-Soße auf Tellern an.
  20. 20. Serviere das Gericht sofort und guten Appetit.

Nährwerte pro Portion