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🍝 Spaghetti mit Fleischbällchen in Tomatensauce

720 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Zwiebeln halbieren, schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken. In einer Schüssel das Hackfleisch mit dem Ei, der Hälfte der Zwiebeln und des Knoblauchs, Paniermehl, Salz und Pfeffer gründlich vermengen. Aus der Mischung etwa 4 cm große Bällchen formen.
  2. 2. In einem großen Topf etwa 5 Liter Salzwasser zum Kochen bringen. In einem anderen Topf Öl auf mittlerer Hitze erhitzen und die Fleischbällchen darin für etwa 5 Minuten anbraten. Anschließend die Bällchen aus dem Topf nehmen und auf einem Teller zur Seite legen. Den Topf nicht reinigen.
  3. 3. Den Topf wieder auf mittlere Hitze stellen und im Bratfett die restlichen Zwiebeln und den Knoblauch für ca. 2 Minuten anschwitzen. Das Tomatenmark hinzufügen, für weitere 2 Minuten braten und mit Rotwein ablöschen. Den Rotwein etwa 1 Minute einkochen lassen.
  4. 4. Mit den Tomaten aufgießen, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano würzen. Die Fleischbällchen in die Sauce legen und zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  5. 5. Die Spaghetti im sprudelnden Salzwasser etwa 10 Minuten al dente garen und in ein Sieb abgießen.
  6. 6. Die Spaghetti zusammen mit den Fleischbällchen in der Tomatensauce auf Tellern anrichten. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion