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🍝 Spaghetti mit cremiger Gorgonzola-Pilzsoße und frischem Basilikum

717 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle einen großen Topf mit etwa 5 Litern Wasser und gib reichlich Salz hinzu. Decke den Topf ab und bringe das Wasser zum Kochen.
  2. 2. Halbiere die Zwiebeln, entferne die Schale und schneide sie in feine Würfel.
  3. 3. Wische die Pilze bei Bedarf mit einem Küchentuch ab. Schneide sie je nach Größe in Viertel oder Achtel.
  4. 4. Erhitze 3 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei starker Hitze.
  5. 5. Brate die Pilze darin mit Salz und Pfeffer für 3 bis 4 Minuten goldbraun an.
  6. 6. Gib Butter, die Zwiebelwürfel und eine Prise gemahlene Muskatnuss hinzu. Brate alles bei mittlerer Hitze für etwa 3 Minuten mit.
  7. 7. Rühre die Brühe nach Bedarf an und gib sie zu den Pilzen in die Pfanne.
  8. 8. Lasse die Mischung aufkochen und köchle sie dann bei mittlerer Hitze für etwa 4 Minuten.
  9. 9. Gib die Spaghetti in das sprudelnde Salzwasser und koche sie für etwa 10 Minuten al dente (bissfest).
  10. 10. Gieße die Nudeln in ein Sieb ab.
  11. 11. Wasche das Basilikum gründlich und schüttle es trocken.
  12. 12. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen und hacke sie fein.
  13. 13. Schneide den Gorgonzola-Käse in grobe Würfel.
  14. 14. Gib den Käse und die Sahne in die Pfanne zur Pilzsoße.
  15. 15. Rühre um, bis der Käse geschmolzen ist.
  16. 16. Schmecke die Soße nach Belieben mit Salz und Pfeffer ab.
  17. 17. Vermische die Soße mit den abgetropften Spaghetti.
  18. 18. Richte die Nudeln in tiefen Tellern an.
  19. 19. Bestreue die Gerichte mit dem gehackten Basilikum und etwas schwarzem Pfeffer.
  20. 20. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion