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🍝 Knusprige Spaghettikürbis-Puffer

305 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Spaghettikürbis gründlich.
  2. 2. Schneide den Kürbis in der Mitte durch.
  3. 3. Entferne die Schale mit einem Messer.
  4. 4. Schabe die Kerne mit einem Löffel heraus.
  5. 5. Reibe das Kürbisfleisch grob auf einer Reibe.
  6. 6. Drücke die geriebenen Fasern fest mit den Händen aus.
  7. 7. Gieße die austretende Flüssigkeit ab.
  8. 8. Halbiere eine Zwiebel.
  9. 9. Schäle die Zwiebel.
  10. 10. Hacke die Zwiebel fein.
  11. 11. Schlage die Eier in einer Schüssel auf.
  12. 12. Würze die Eier kräftig mit Salz.
  13. 13. Würze die Eier kräftig mit Pfeffer.
  14. 14. Siebe das Mehl in die Eimischung.
  15. 15. Rühre die Masse glatt und ohne Klumpen.
  16. 16. Hebe das ausgepresste Kürbisfleisch unter.
  17. 17. Hebe die gehackten Zwiebeln unter.
  18. 18. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  19. 19. Stelle die Hitze auf hoch.
  20. 20. Nimm zwei Esslöffel für die Formung.
  21. 21. Forme kleine Puffer aus der Masse.
  22. 22. Lasse die Puffer in die heiße Pfanne gleiten.
  23. 23. Drücke die Puffer mit dem Löffelrücken flach.
  24. 24. Streiche die Oberfläche glatt.
  25. 25. Brate die Puffer goldgelb aus.
  26. 26. Brate die Puffer auf jeder Seite etwa zwei Minuten.
  27. 27. Brate sie goldbraun an.
  28. 28. Würze die fertigen Puffer mit Salz.
  29. 29. Würze die fertigen Puffer mit Pfeffer.
  30. 30. Serviere die Puffer heiß.

Nährwerte pro Portion