← Alle Rezepte

🍝 Spaghetti mit cremiger Zitronensauce

678 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Spaghetti mit cremiger Zitronensauce Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erhitze 5 Liter Wasser in einem großen Topf, bis es kocht.
  2. 2. Salze das Kochwasser kräftig.
  3. 3. Koche die Spaghetti darin etwa 8 Minuten, bis sie al dente (bissfest) sind.
  4. 4. Schütte die Nudeln ab, aber behalte 1 Tasse vom Nudelwasser.
  5. 5. Wasche die Zitrone gründlich.
  6. 6. Schäle die Zitronenschale dünn ab.
  7. 7. Schneide die Schale in feine Streifen.
  8. 8. Lege die Zitronenstreifen beiseite.
  9. 9. Halbiere die Zitrone.
  10. 10. Presse den Saft der Zitrone aus.
  11. 11. Gib die Sahne in den Topf.
  12. 12. Bringe die Sahne zum Kochen.
  13. 13. Rühre die Butter mit einem Schneebesen in die heiße Sahne.
  14. 14. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Gib die Spaghetti in die Sauce.
  16. 16. Gib den Parmesan in die Sauce.
  17. 17. Gib das aufbewahrte Nudelwasser in die Sauce.
  18. 18. Verrühre alles gut miteinander.
  19. 19. Lasse die Nudeln einige Minuten in der Sauce ziehen.
  20. 20. Würze die Sauce abschließend mit dem Zitronensaft.
  21. 21. Wasche den Thymian.
  22. 22. Schüttle den Thymian trocken.
  23. 23. Zupfe die Thymianblättchen von den Stängeln.
  24. 24. Richte die Spaghetti auf Tellern an.
  25. 25. Bestreue die Nudeln mit dem Zitronenabrieb.
  26. 26. Gib frisch gemahlenen Pfeffer darüber.
  27. 27. Garniere die Gerichte mit den Thymianblättchen.
  28. 28. Serviere die Spaghetti sofort.

Nährwerte pro Portion