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🍝 Knuspriger Speck mit Tomatensoße auf Spaghetti

969 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle einen großen Topf mit etwa 5 Litern Wasser und gib reichlich Salz hinzu.
  2. 2. Decke den Topf ab und bringe das Wasser zum Kochen.
  3. 3. Schneide den Speck in Streifen von etwa 0,5 Zentimetern Dicke.
  4. 4. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze.
  5. 5. Brate den Speck darin für 4 bis 5 Minuten goldbraun.
  6. 6. Gib die Spaghetti in das kochende Salzwasser.
  7. 7. Koche die Nudeln für etwa 10 Minuten, bis sie al dente (bissfest) sind.
  8. 8. Gib die Kirschtomatensauce zu dem gebratenen Speck in der Pfanne.
  9. 9. Lasse die Sauce kurz aufkochen.
  10. 10. Reduziere die Hitze auf niedrig bis mittel und lasse die Sauce 10 bis 12 Minuten köcheln.
  11. 11. Rühre die Sauce dabei ab und zu um.
  12. 12. Reibe den Parmesan in der Zwischenzeit fein.
  13. 13. Gieße die fertigen Spaghetti in ein Sieb ab.
  14. 14. Lasse die Nudeln nur kurz abtropfen, damit sie nicht zu trocken werden.
  15. 15. Gib die Spaghetti zurück in den Topf.
  16. 16. Füge die Hälfte des geriebenen Parmesans hinzu.
  17. 17. Gib die Tomaten-Speck-Sauce dazu.
  18. 18. Vermische alles gut miteinander.
  19. 19. Würze nach Bedarf mit Salz und Pfeffer nach.
  20. 20. Richte die Spaghetti auf Tellern an.
  21. 21. Bestreue die Gerichte mit dem restlichen Parmesan.
  22. 22. Serviere das Gericht sofort und guten Appetit.

Nährwerte pro Portion