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🍽️ Sommerliche Schweinestreifen mit Kartoffelwürfeln

400 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Karotten und schneide die Enden ab.
  2. 2. Schneide die Karotten in dünne Scheiben.
  3. 3. Wasche die Paprika gründlich.
  4. 4. Entferne den Strunk und das Innere der Paprika.
  5. 5. Schneide die Paprika in feine Streifen.
  6. 6. Reinige die Frühlingszwiebeln.
  7. 7. Trenne die Wurzelenden der Frühlingszwiebeln ab.
  8. 8. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  9. 9. Wasche das Schweinefilet.
  10. 10. Tupfe das Schweinefilet mit Küchenpapier trocken.
  11. 11. Schneide das Schweinefilet in schmale Streifen.
  12. 12. Wasche die Kartoffeln.
  13. 13. Schäle die Kartoffeln.
  14. 14. Schneide die Kartoffeln in etwa 3 cm große Würfel.
  15. 15. Gib die Kartoffelwürfel in einen Topf mit Salzwasser.
  16. 16. Bringe das Wasser zum Kochen.
  17. 17. Koche die Kartoffeln bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten.
  18. 18. Erhitze 1 EL Öl in einer Pfanne.
  19. 19. Brate das Schweinefilet darin für ca. 4 Minuten rundherum an.
  20. 20. Salze das Fleisch.
  21. 21. Lege das Fleisch auf einen Teller und lass es ruhen.
  22. 22. Erhitze 1 EL Öl im verbliebenen Bratfett der Pfanne.
  23. 23. Brate die Karottenscheiben darin für ca. 2 Minuten.
  24. 24. Gib die Paprikastreifen hinzu.
  25. 25. Brate die Paprika für weitere ca. 2 Minuten.
  26. 26. Rühre die Brühe und die Cremefine ein.
  27. 27. Lass die Sauce für ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
  28. 28. Rühre die Frühlingszwiebelringe unter.
  29. 29. Gieße die Kartoffeln ab.
  30. 30. Gib die Kartoffeln und das Fleisch in die Sauce.
  31. 31. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
  32. 32. Wasche den Schnittlauch.
  33. 33. Trockne den Schnittlauch gut ab.
  34. 34. Schneide den Schnittlauch in feine Ringe.
  35. 35. Richte das Schweinegeschnetzelte mit den Kartoffelwürfeln auf Tellern an.
  36. 36. Garniere das Gericht mit den Schnittlauchringen.
  37. 37. Serviere das Essen.

Nährwerte pro Portion