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🍽️ Frischer Kichererbsen-Sommer-Salat mit Brat-Zucchini

323 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zucchini gründlich und schneide die harten Enden ab.
  2. 2. Schneide die Zucchini in etwa 0,5 cm dicke Scheiben.
  3. 3. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze.
  4. 4. Brate die Zuchinischeiben für etwa 5 Minuten in der Pfanne.
  5. 5. Wende die Scheiben einmal, damit sie gleichmäßig goldbraun werden.
  6. 6. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  7. 7. Hacke die Petersilie fein klein.
  8. 8. Schneide die Zitrone in zwei Hälften.
  9. 9. Presse den Saft der Zitrone aus.
  10. 10. Gieße die Kichererbsen in einem Sieb ab und wasche sie.
  11. 11. Schäle die Knoblauchzehen.
  12. 12. Hacke den Knoblauch fein.
  13. 13. Gib die abgetropften Kichererbsen in die Pfanne zur Zucchini.
  14. 14. Brate die Kichererbsen für etwa 5 Minuten mit an.
  15. 15. Gib den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für 1 Minute mit.
  16. 16. Nimm die Pfanne vom Herd.
  17. 17. Würze den Salat nach Geschmack und gib den Zitronensaft hinzu.
  18. 18. Bestreue den fertigen Salat mit Petersilie und Sesam.
  19. 19. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion