← Alle Rezepte

🍝 Sommerliche Spaghetti alla Caprese

582 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Sommerliche Spaghetti alla Caprese Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle einen großen Topf mit etwa 3 Litern Wasser und gib Salz hinzu. Bringe das Wasser zum Kochen.
  2. 2. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein oder drücke ihn durch eine Presse.
  3. 3. Wasche die Tomaten und schneide sie in kleine Stücke.
  4. 4. Lasse den Mozzarella abtropfen und zupfe ihn in etwa 2 bis 3 cm große Stücke.
  5. 5. Gib die Spaghetti in das kochende Salzwasser und koche sie für 5 bis 6 Minuten, bis sie al dente (bissfest) sind.
  6. 6. Erhitze 3 Esslöffel Butter und 3 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  7. 7. Gib den Knoblauch in die Pfanne und schwitze ihn für etwa 1 Minute an.
  8. 8. Gib die Tomatenstücke in die Pfanne.
  9. 9. Würze die Tomaten mit jeweils 2 Prisen Salz und Pfeffer.
  10. 10. Dünste die Tomaten für 1 bis 2 Minuten.
  11. 11. Lösche die Sauce mit 3 bis 4 Esslöffeln Balsamicoessig ab.
  12. 12. Schöpfe etwa eine Schöpfkelle des Kochwassers aus dem Topf und gib es in eine kleine Schüssel.
  13. 13. Gieße die Spaghetti ab.
  14. 14. Gib die noch leicht feuchten Spaghetti direkt in die Pfanne zur Tomatensauce.
  15. 15. Vermische die Spaghetti gut mit der Sauce.
  16. 16. Reduziere die Hitze auf der Pfanne.
  17. 17. Wasche das Basilikum und schüttle es trocken.
  18. 18. Schneide das Basilikum in feine Streifen.
  19. 19. Rühre die Spaghetti in der Pfanne gelegentlich um.
  20. 20. Hebe das geschnittene Basilikum unter die Spaghetti.
  21. 21. Gib nach Belieben etwas vom beiseitegestellten Kochwasser hinzu.
  22. 22. Schwenke alles für etwa 1 Minute durch, bis es gut vermischt ist.
  23. 23. Richte die Spaghetti auf Tellern an.
  24. 24. Bestreue die Spaghetti mit dem zerrissenen Mozzarella.
  25. 25. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion