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🍽️ Sommer-Sandwich mit Pfirsich, Tomate und Halloumi, dazu Basilikumöl und selbstgemachter Ketchup

530 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Sommer-Sandwich mit Pfirsich, Tomate und Halloumi, dazu Basilikumöl und selbstgemachter Ketchup Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  2. 2. Wasche das Basilikum und schüttle es trocken.
  3. 3. Zupfe die Blätter von den Stielen und hacke sie fein.
  4. 4. Gib die Basilikumblätter in eine Schüssel.
  5. 5. Füge eine Prise Salz und drei Esslöffel Olivenöl hinzu.
  6. 6. Vermische alles gut miteinander.
  7. 7. Halbiere die Schalotte und schäle sie.
  8. 8. Schneide die Schalotte in feine Ringe.
  9. 9. Wasche die Pfirsiche und halbiere sie.
  10. 10. Entferne den Kern aus den Pfirsichhälften.
  11. 11. Schneide die Pfirsiche in dünne Spalten.
  12. 12. Wasche die Tomaten.
  13. 13. Schneide die Tomaten in dünne Scheiben.
  14. 14. Lass den Halloumi abtropfen.
  15. 15. Schneide den Halloumi in Scheiben.
  16. 16. Lege das Baguette auf ein Backblech.
  17. 17. Backe das Baguette für zehn Minuten im Ofen.
  18. 18. Erhitze zwei Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  19. 19. Gib die Tomaten, Pfirsiche und Schalotten in die Pfanne.
  20. 20. Träufle Honig über das Gemüse und die Früchte.
  21. 21. Gib einen Esslöffel Balsamico-Essig hinzu.
  22. 22. Brate die Zutaten von jeder Seite etwa zwei Minuten an.
  23. 23. Würze das Gemisch leicht mit Salz und Pfeffer.
  24. 24. Nimm vier Tomatenscheiben und sieben Pfirsichspalten.
  25. 25. Gib das Obst und Gemüse zusammen mit dem Bratensaft in ein hohes Gefäß.
  26. 26. Gib einen Esslöffel des Basilikumöls hinzu.
  27. 27. Püriere die Mischung zu einem Ketchup.
  28. 28. Schmecke den Ketchup mit Salz und Pfeffer ab.
  29. 29. Hebe das restliche Gemüse in einer Schüssel beiseite.
  30. 30. Wische die Pfanne sauber.
  31. 31. Nimm das Baguette aus dem Ofen.
  32. 32. Erhitze erneut zwei Esslöffel Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze.
  33. 33. Brate die Halloumi-Scheiben von jeder Seite etwa zwei Minuten goldbraun an.
  34. 34. Lass den Halloumi auf Küchenpapier abtropfen.
  35. 35. Halbiere das abgekühlte Baguette.
  36. 36. Schneide die Hälften längs auf.
  37. 37. Bestreiche eine Baguetteseite mit dem selbstgemachten Ketchup.
  38. 38. Beträufel die andere Baguetteseite mit dem restlichen Basilikumöl.
  39. 39. Belege das Sandwich mit den angebratenen Tomaten, Halloumi, Pfirsichen und Schalotten.
  40. 40. Klappe das Sandwich zusammen.
  41. 41. Serviere das Sandwich sofort.

Nährwerte pro Portion