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🍽️ Herzhafte Soljanka mit Cabanossi

410 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Zwiebeln und entferne die äußere Schale.
  2. 2. Schneide die Zwiebeln in feine Streifen.
  3. 3. Spüle das Fleisch unter kaltem Wasser ab.
  4. 4. Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken.
  5. 5. Entferne eventuelle Sehnen vom Fleisch.
  6. 6. Schneide das Fleisch in kleine Würfel.
  7. 7. Erhitze das Öl in einem Topf bei starker Hitze.
  8. 8. Brate das Fleisch scharf an, bis es etwa 3 bis 4 Minuten gebraten ist.
  9. 9. Gib die Zwiebelstreifen zum Fleisch.
  10. 10. Brate die Zwiebeln bei mittlerer bis hoher Hitze für 2 bis 3 Minuten mit.
  11. 11. Rühre das Tomatenmark in die Mischung ein.
  12. 12. Röste das Tomatenmark für etwa 1 Minute mit.
  13. 13. Gib die Dosentomaten in den Topf.
  14. 14. Gieße die Brühe in den Topf.
  15. 15. Würze die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zucker.
  16. 16. Rühre 4 Esslöffel Gewürzgurkensud ein.
  17. 17. Bringe die Suppe zum Kochen.
  18. 18. Lasse die Suppe zugedeckt für ca. 60 Minuten köcheln.
  19. 19. Füge bei Bedarf etwas heißes Wasser hinzu, falls die Suppe zu stark eindickt.
  20. 20. Schneide die Gewürzgurken in Würfel.
  21. 21. Schneide die Paprika in Würfel.
  22. 22. Gib die Gewürzgurken und die Paprika etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit zur Suppe.
  23. 23. Schneide die Cabanossi-Würste in Scheiben.
  24. 24. Erwärme die Wurstscheiben kurz in der Suppe.
  25. 25. Wasche den Dill unter fließendem Wasser.
  26. 26. Schüttle den Dill trocken.
  27. 27. Entferne die groben Stiele vom Dill.
  28. 28. Hacke den Dill fein.
  29. 29. Schmecke die Suppe abschließend mit Salz und Pfeffer ab.
  30. 30. Serviere die Soljanka bestreut mit frischem Dill und einem Klecks saurer Sahne.

Nährwerte pro Portion