🍽️ Dänisches Smørrebrød mit Matjes

Name: Dänisches Smørrebrød mit Matjes
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Rote Bete im Glas, Scheiben 100 g; Honig 0.5 TL; Salz Prise; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise; Radieschen 0.25 Bund; Schnittlauch, frisch 20 g; Matjesfilets 250 g; Remoulade 4 EL; Crème fraîche 2 EL; Roggenbrot 4 Scheiben; Röstzwiebeln 4 EL

606 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Rote Bete im Glas, Scheiben 100 g
Honig 0.5 TL
Salz Prise
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
Radieschen 0.25 Bund
Schnittlauch, frisch 20 g
Matjesfilets 250 g
Remoulade 4 EL
Crème fraîche 2 EL
Roggenbrot 4 Scheiben
Röstzwiebeln 4 EL

Zubereitung

1. Gib die rote Bete in ein Sieb und lass sie gut abtropfen.
2. Schmecke die rote Bete in einer Schüssel mit Honig, Salz und Pfeffer ab.
3. Wasche die Radieschen gründlich und schneide die Enden ab.
4. Schneide die Radieschen in kleine Stifte.
5. Wasche den Schnittlauch und schüttle ihn trocken.
6. Schneide den Schnittlauch in feine Ringe.
7. Spüle den Matjes (süßsaure Heringe) kalt ab.
8. Tupfe den Matjes mit einem Küchentuch trocken.
9. Schneide den Matjes in schmale Streifen.
10. Vermische die Remoulade (scharfe Mayonnaise-Sauce) mit der Crème fraîche in einer Schüssel.
11. Bestreiche die Brotscheiben gleichmäßig mit der Remoulade-Creme.
12. Belege die Brotscheiben nach Belieben mit der roten Bete, den Radieschen und dem Matjes.
13. Dekoriere die Smørrebrød mit Röstzwiebeln und Schnittlauch.
14. Richte die Brötchen an und genieße sie.

Nährwerte pro Portion

kcal: 606
Protein: 22 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 45 g