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🍳 Fluffige Brötchen mit Karotten, Skyr und Haselnüssen

246 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius vor.
  2. 2. Schäle die Karotten und schneide die Enden ab.
  3. 3. Schneide die Karotten in grobe Stücke.
  4. 4. Gib die Haselnüsse in den Mixbehälter.
  5. 5. Zerkleinere die Nüsse für 10 Sekunden auf Stufe 8.
  6. 6. Schütte die gemahlenen Haselnüsse in eine separate Schüssel.
  7. 7. Gib die Karottenstücke in den leeren Mixbehälter.
  8. 8. Zerkleinere die Karotten für 8 Sekunden auf Stufe 8.
  9. 9. Gib Mehl, Skyr, Wasser, Butter, die gemahlenen Haselnüsse, Backpulver und Salz zu den Karotten in den Mixtopf.
  10. 10. Knete den Teig für 1 Minute und 30 Sekunden auf der Knetstufe.
  11. 11. Stäube eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl ein.
  12. 12. Teile den Teig in 12 gleich große Portionen.
  13. 13. Forme aus jeder Portion ein rundes Brötchen.
  14. 14. Lege die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  15. 15. Bestreiche die Brötchen leicht mit Wasser.
  16. 16. Schneide die Brötchen mit einem scharfen Messer ein.
  17. 17. Streu Meersalz über die Brötchen.
  18. 18. Backe die Brötchen für etwa 25 bis 30 Minuten im Ofen.
  19. 19. Nimm die Brötchen aus dem Ofen.
  20. 20. Lasse die Brötchen auf einem Gitter abkühlen.
  21. 21. Serviere die Brötchen und genieße sie.

Nährwerte pro Portion