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🍽️ Shepherd’s Pie

575 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Den Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in grobe Würfel schneiden. Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen.
  2. 2. Das Suppengemüse mit Sellerie, Karotten und Lauch gründlich reinigen. Sellerie und Karotten schälen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Den Lauch längs aufschneiden, in feine Streifen schneiden und in einem Sieb abspülen. Die Zwiebel halbieren, schälen und klein würfeln.
  3. 3. In einem Topf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hackfleisch darin etwa 4 Minuten anbraten. Das Gemüse und die Zwiebeln hinzufügen und weitere 4 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen, die Brühe nach Bedarf anrühren und das Hackfleisch damit ablöschen.
  4. 4. Das Hackfleisch in dem Topf etwa 5 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben nochmals abschmecken und in eine Auflaufform umfüllen.
  5. 5. Die Kartoffeln abgießen und im Topf zusammen mit Butter und Milch mit einem Kartoffelstampfer zu einem Püree verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Eier aufschlagen und in einer Schüssel Eigelb von Eiweiß trennen. Das Eigelb unter das Püree rühren.
  6. 6. Das Kartoffelpüree gleichmäßig auf der Hackfleischmasse verteilen und alles im Ofen etwa 20 Minuten backen. Die Petersilie vom Suppengemüse waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken.
  7. 7. Den Shepherd’s Pie aus dem Ofen nehmen und auf Tellern anrichten. Mit der gehackten Petersilie garnieren und servieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion