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🍽️ Herzhafte Shakshuka mit Chorizo und Oliven

782 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Tomaten gründlich und entferne den harten Strunk an der Spitze.
  2. 2. Schneide die Tomaten in kleine Würfel.
  3. 3. Halbiere die Zwiebel, entferne die trockene Schale und schneide sie in feine Würfel.
  4. 4. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie fein.
  5. 5. Wasche die Petersilie, schüttle sie trocken und hacke sie grob.
  6. 6. Schneide die Chorizo-Wurst längs ein, entferne die Hülle und schneide sie in grobe Stücke.
  7. 7. Lasse die grünen Oliven in einem Sieb abtropfen.
  8. 8. Hacke die abgetropften Oliven grob.
  9. 9. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze.
  10. 10. Gib die Chorizo-Stücke in die Pfanne und brate sie etwa 3 Minuten lang im Öl.
  11. 11. Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu.
  12. 12. Brate das Gemüse etwa 2 Minuten lang, bis es glasig wird.
  13. 13. Rühre das Tomatenmark in das Öl ein und röste es etwa 2 Minuten lang.
  14. 14. Gib die gewürfelten Tomaten und die gehackten Oliven zur Pfanne.
  15. 15. Lasse die Sauce bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten lang zugedeckt schmoren.
  16. 16. Würze die Tomatensauce abschließend mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Drücke mit einem Suppenlöffel vier Mulden in die Sauce.
  18. 18. Schlage die Eier auf und gib jedes Ei vorsichtig in eine Mulde.
  19. 19. Lasse die Eier bei niedriger Hitze etwa 8 bis 10 Minuten lang zugedeckt stocken.
  20. 20. Richte die Shakshuka mit Chorizo und Oliven auf tiefen Tellern an.
  21. 21. Serviere das Gericht mit Bauernbrot.

Nährwerte pro Portion