🍽️ Sesam-Spinat mit Quinoa

Name: Sesam-Spinat mit Quinoa
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Quinoa 300 g; Salz Prise; Zwiebeln, gelb 1 St.; Ingwer, frisch 10 g; Blattspinat 800 g; Sesam, weiß 4 EL; Öl 2 EL; Gemüsebrühe 200 ml; Sojasauce 2 EL

291 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Quinoa 300 g
Salz Prise
Zwiebeln, gelb 1 St.
Ingwer, frisch 10 g
Blattspinat 800 g
Sesam, weiß 4 EL
Öl 2 EL
Gemüsebrühe 200 ml
Sojasauce 2 EL

Zubereitung

1. Quinoa in einem Sieb unter heißem Wasser gründlich abwaschen. Anschließend in einem Topf mit etwa 900 ml Salzwasser zum Kochen bringen und für etwa 12 Minuten bei niedriger Hitze garen. Danach in ein Sieb abgießen.
2. Die Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Den Ingwer schälen und klein hacken. Den Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen.
3. Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und den Sesam etwa 2 Minuten ohne Fett rösten. Danach beiseite stellen.
4. Die Pfanne erneut mit Öl erhitzen und die Zwiebel zusammen mit dem Ingwer für etwa 2 Minuten anbraten. Dann den Spinat hinzufügen, gut vermischen und mit Brühe ablöschen. Ca. 2 Minuten zusammenfallen lassen. Mit Sojasauce, Salz und Chili würzen und den Sesam unterrühren.
5. Den Sesam-Spinat zusammen mit der Quinoa anrichten. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

kcal: 291
Protein: 10 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 39 g