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🍽️ Knuspriger Sesam-Lachs mit Wok-Gemüse und Reis

612 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lasse den Lachs am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen.
  2. 2. Schäle Knoblauch und Ingwer und hacke beide Zutaten sehr fein.
  3. 3. Vermische in einer Schüssel Sojasauce, den gehackten Knoblauch, den Ingwer und den Honig zu einer Marinade.
  4. 4. Spüle den Lachs ab und tupfe ihn mit Küchenpapier vollständig trocken.
  5. 5. Lege den Lachs in die Marinade, bis er vollständig bedeckt ist.
  6. 6. Wasche den Pak Choi gründlich und entferne den harten Strunk an der Basis.
  7. 7. Schneide den Pak Choi in feine Streifen.
  8. 8. Wasche die Karotten, schäle sie und schneide sie ebenfalls in Streifen.
  9. 9. Wasche die Frühlingszwiebeln und schneide die Wurzelenden ab.
  10. 10. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  11. 11. Gib den Reis in einen Topf und decke ihn mit etwa 700 ml Salzwasser ab.
  12. 12. Bringe das Wasser zum Kochen.
  13. 13. Reduziere die Hitze auf mittel und lasse den Reis zugedeckt etwa 10 Minuten garen.
  14. 14. Nimm den Lachs aus der Marinade, aber behalte die Marinade für später auf.
  15. 15. Verteile den Sesam gleichmäßig auf einem Teller.
  16. 16. Wende den Lachs in den Sesam, sodass er rundherum bedeckt ist.
  17. 17. Erhitze Öl in einer Pfanne oder einem Wok bei hoher Hitze.
  18. 18. Brate den Lachs auf jeder Seite etwa 4 Minuten an.
  19. 19. Nimm den Lachs aus der Pfanne und lege ihn beiseite.
  20. 20. Erwärme die Pfanne erneut bei mittlerer Hitze.
  21. 21. Brate den Pak Choi und die Karotten im verbliebenen Bratfett für circa 4 Minuten.
  22. 22. Gib die Frühlingszwiebeln zum Gemüse.
  23. 23. Lösche das Gemüse mit der restlichen Marinade ab.
  24. 24. Lege den Lachs auf das Gemüse.
  25. 25. Lasse alles zugedeckt für etwa 3 Minuten fertig garen.
  26. 26. Richte den Sesam-Lachs zusammen mit dem Wok-Gemüse und dem Reis auf Tellern an.
  27. 27. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion