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🍽️ Knuspriges Hähnchen in Sesam-Honig-Sauce mit Couscous und Brokkoli

685 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 180 Grad Umluft ein.
  2. 2. Schäle den Ingwer und hacke ihn sehr fein.
  3. 3. Wasche die Thymianzweige und trockne sie gut ab.
  4. 4. Zupfe die kleinen Thymianblätter von den holzigen Stielen.
  5. 5. Gib 300 Milliliter Brühe in einen Topf und bringe sie zum Kochen.
  6. 6. Nimm den Topf sofort vom Herd und decke ihn ab.
  7. 7. Rühre den Couscous in die heiße Brühe ein.
  8. 8. Lasse den Couscous abgedeckt für 10 Minuten quellen.
  9. 9. Gib nach 5 Minuten die Hälfte des gehackten Ingwers in den Couscous.
  10. 10. Füge die Chili und den Thymian zum Couscous hinzu.
  11. 11. Rühre 1 Esslöffel Butter in den Couscous ein.
  12. 12. Vermische in einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel weiche Butter mit Honig und Sesam.
  13. 13. Wasche das Hähnchenfleisch und tupfe es mit Küchenpapier trocken.
  14. 14. Erhitze Öl in einer großen Pfanne auf hoher Hitze.
  15. 15. Brate die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten für je 3 Minuten goldbraun an.
  16. 16. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Lege das angebratene Fleisch in eine Auflaufform.
  18. 18. Gib das Currypulver in den Bratensatz der Pfanne und röste es kurz an.
  19. 19. Lösche das Currypulver mit Kokosmilch ab.
  20. 20. Gib den restlichen Ingwer in die Sauce.
  21. 21. Lasse die Sauce bei mittlerer Hitze für 8 Minuten einköcheln.
  22. 22. Bestreiche das Hähnchenfleisch in der Form mit der Honig-Butter-Mischung.
  23. 23. Backe das Hähnchen für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  24. 24. Bringe etwa 2 Liter Salzwasser in einem Topf zum Kochen.
  25. 25. Wasche den Brokkoli und entferne den harten Strunk.
  26. 26. Teile den Brokkolikopf in kleine Röschen.
  27. 27. Gib die Brokkoliröschen in das kochende Salzwasser.
  28. 28. Gare den Brokkoli für 4 Minuten.
  29. 29. Wasche das Basilikum und trockne es ab.
  30. 30. Zupfe die Basilikumblätter grob ab.
  31. 31. Hebe die Sauce mit den frischen Basilikumblättern auf.
  32. 32. Gieße den Brokkoli ab.
  33. 33. Vermische den Brokkoli mit 1 Esslöffel Butter.
  34. 34. Richte den Brokkoli, das Fleisch und die Sauce auf Tellern an.
  35. 35. Serviere das Gericht mit dem Chili-Ingwer-Couscous.

Nährwerte pro Portion