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🍽️ Sellerie-Lachs-Pfanne mit Kartoffeltalern

490 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Den Räucherlachs in etwa 2 cm breite Streifen schneiden und kalt stellen. Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Die Kartoffeln waschen, schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Diese auf ein Backblech legen, mit 2 EL Öl vermengen, salzen, pfeffern und für etwa 20 Minuten im Ofen backen.
  2. 2. In einem Topf etwa 1,5 Liter Salzwasser zum Kochen bringen. Den Sellerie waschen und die Wurzelenden abschneiden. Die hellgrünen Blätter abzupfen und zur Seite legen. Den Sellerie schräg in etwa 1 cm große Stücke schneiden und 6 Minuten im kochenden Salzwasser garen.
  3. 3. In der Zwischenzeit die Blätter in feine Streifen schneiden. Die Zitrone gründlich waschen, die Schale fein abreiben, die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
  4. 4. Den Sellerie abgießen und im Topf mit Frischkäse, Lachs, Zitronenschale, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker vermengen und bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen.
  5. 5. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sellerie-Lachs-Pfanne zusammen mit den Kartoffeltalern auf Tellern anrichten und servieren. Guten Appetit! Brauchst du eine passende Beilage zu deinem Hauptgericht? Wie wäre es mit [recipeLink=146855]

Nährwerte pro Portion