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🍽️ Seitan-Gulasch mit Kartoffeln

576 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Schäle die Kartoffeln.
  3. 3. Schneide die Kartoffeln in Achtel oder Viertel, je nach ihrer Größe.
  4. 4. Gib die Kartoffeln in einen Topf.
  5. 5. Bedecke sie mit Salzwasser.
  6. 6. Bringe das Wasser zum Kochen.
  7. 7. Lasse die Kartoffeln für etwa 25 Minuten weich kochen.
  8. 8. Halbiere die Zwiebeln.
  9. 9. Schäle die Zwiebeln.
  10. 10. Würfle die Zwiebeln grob.
  11. 11. Schäle den Knoblauch.
  12. 12. Hacke den Knoblauch fein.
  13. 13. Wasche die Paprika.
  14. 14. Viertel die Paprika.
  15. 15. Entferne den Strunk und die Kerne aus der Paprika.
  16. 16. Würfle die Paprika.
  17. 17. Schneide den Seitan in Würfel von etwa 2 cm Größe.
  18. 18. Zerreibe den Seitan alternativ in kleine Stücke.
  19. 19. Erhitze Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe.
  20. 20. Brate den Seitan für 3 bis 4 Minuten an.
  21. 21. Gib die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika hinzu.
  22. 22. Brate das Gemüse für weitere 5 Minuten.
  23. 23. Gib Paprikapulver, Rosmarin, Thymian und Lorbeerblatt hinzu.
  24. 24. Rühre das Tomatenmark unter.
  25. 25. Brate die Gewürze und das Tomatenmark für etwa 3 Minuten mit.
  26. 26. Gib die stückigen Tomaten hinzu.
  27. 27. Gib die Brühe hinzu.
  28. 28. Lasse das Gulasch für etwa 10 Minuten leicht köcheln.
  29. 29. Wasche die Petersilie.
  30. 30. Schüttle die Petersilie trocken.
  31. 31. Zupfe die Blätter von den Stängeln.
  32. 32. Hacke die Petersilienblätter fein.
  33. 33. Würze das Seitan-Gulasch mit Salz und Pfeffer.
  34. 34. Gieße die Kartoffeln ab.
  35. 35. Richte die Kartoffeln auf Tellern an.
  36. 36. Gib das Gulasch zu den Kartoffeln.
  37. 37. Bestreue das Gericht mit der gehackten Petersilie.
  38. 38. Serviere das Essen.

Nährwerte pro Portion