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🍽️ Seezunge mit Zitronen-Kapern-Butter

575 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Die Kartoffeln schälen, gründlich waschen und in der Mitte durchschneiden. In einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten garen. Danach abgießen und kurz ausdampfen lassen.
  2. 2. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. In eine flache Schüssel etwas Mehl füllen. Die Seezunge abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Seezunge im Mehl wenden und leicht abklopfen.
  3. 3. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, die Seezunge hineinlegen und beidseitig etwa 4 Minuten goldbraun braten, währenddessen regelmäßig mit der Butter übergießen. Die Seezunge aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  4. 4. Die Kapern in die Pfanne geben und etwa 1 Minute braten. Den Zitronensaft hinzufügen und mit einem Schneebesen gut vermengen. Die Seezunge und die Salzkartoffeln auf Tellern anrichten und mit der Zitronen-Kapern-Butter beträufeln.

Nährwerte pro Portion