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🍽️ Kartoffel-Seelachs-Auflauf mit cremiger Spinatsauce

486 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lasse den Seelachs am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen.
  2. 2. Heize den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  3. 3. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich.
  4. 4. Schneide die Kartoffeln in dünne Scheiben oder verwende eine Hobelmaschine.
  5. 5. Wasche den Spinat gründlich und lasse ihn gut abtropfen.
  6. 6. Hacke den abgetropften Spinat grob.
  7. 7. Halbiere die Zwiebel und entferne die Schale.
  8. 8. Schäle die Knoblauchzehe.
  9. 9. Schneide den Käse in grobe Stücke.
  10. 10. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
  11. 11. Spüle den aufgetauten Seelachs ab.
  12. 12. Tupfe den Fisch mit Küchenpapier trocken.
  13. 13. Schneide den Seelachs in etwa 2 Zentimeter große Würfel.
  14. 14. Gib die Fischwürfel in eine Schüssel.
  15. 15. Würze den Fisch mit 2 Esslöffeln Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
  16. 16. Gib den Käse in den Mixtopf.
  17. 17. Zerkleinere den Käse für 10 Sekunden auf Stufe 6.
  18. 18. Nimm den zerkleinerten Käse aus dem Topf und stelle ihn beiseite.
  19. 19. Gib die halbierte Zwiebel und den Knoblauch in den Mixtopf.
  20. 20. Zerkleinere Zwiebel und Knoblauch für 5 Sekunden auf Stufe 8.
  21. 21. Schiebe die Mischung mit einem Spatel von der Topfwand nach unten.
  22. 22. Gib Öl hinzu.
  23. 23. Dünste die Zwiebeln und den Knoblauch für 3 Minuten bei Stufe 1 und 120 Grad.
  24. 24. Gib Brühe und Sahne hinzu.
  25. 25. Gare die Sauce für weitere 3 Minuten bei Stufe 1 und 100 Grad.
  26. 26. Gib den gehackten Spinat hinzu.
  27. 27. Vermenge alles für 20 Sekunden auf Stufe 3 im Linkslauf.
  28. 28. Lege die Kartoffelscheiben in eine Auflaufform.
  29. 29. Verteile die Seelachswürfel gleichmäßig auf den Kartoffeln.
  30. 30. Schmecke die Spinatsauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.
  31. 31. Gieße die Spinatsauce über den Fisch und die Kartoffeln.
  32. 32. Streu den vorbereiteten Käse darüber.
  33. 33. Backe den Auflauf für etwa 45 Minuten im Ofen.
  34. 34. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion