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🍽️ Seelachs mit Kürbisaufsatz

575 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lasse den Seelachs am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen.
  2. 2. Wasche die Kartoffeln, schäle sie und schneide sie in grobe Würfel.
  3. 3. Schäle den Kürbis, halbiere ihn und kratze die Kerne mit einem Löffel heraus.
  4. 4. Schneide den Kürbis in Würfel.
  5. 5. Gib die Kartoffeln und den Kürbis in einen Topf.
  6. 6. Bedecke das Gemüse mit Salzwasser.
  7. 7. Bringe das Wasser zum Kochen.
  8. 8. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe.
  9. 9. Decke den Topf ab.
  10. 10. Lasse das Gemüse für etwa 20 Minuten garen.
  11. 11. Halbiere die Zitrone.
  12. 12. Presse den Saft der Zitrone aus.
  13. 13. Wasche den Dill.
  14. 14. Schüttle den Dill trocken.
  15. 15. Hacke den Dill fein.
  16. 16. Wasche den Seelachs.
  17. 17. Tupfe den Seelachs trocken.
  18. 18. Teile den Seelachs in 8 gleich große Stücke.
  19. 19. Würze den Seelachs mit etwa 1 Teelöffel Zitronensaft.
  20. 20. Würze den Seelachs mit Salz und Pfeffer.
  21. 21. Lege die Fischstücke in eine Auflaufform.
  22. 22. Gieße Sahne über den Fisch.
  23. 23. Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius vor (Umluft).
  24. 24. Gieße das gekochte Gemüse ab.
  25. 25. Gib das Gemüse zusammen mit Butter und Milch in den Topf zurück.
  26. 26. Stampfe die Masse mit einem Kartoffelstampfer zu Püree.
  27. 27. Würze das Püree mit Salz, Pfeffer und Muskat.
  28. 28. Würze das Püree mit dem gehackten Dill.
  29. 29. Trenne die Eier.
  30. 30. Verwende das Eiweiß für einen anderen Zweck.
  31. 31. Hebe das Eigelb unter das Püree.
  32. 32. Hebe den Gouda-Käse unter das Püree.
  33. 33. Verteile die Kartoffel-Kürbis-Masse auf dem Seelachs.
  34. 34. Backe das Gericht für etwa 20 Minuten im Ofen.
  35. 35. Nimm den Seelachs mit Kürbisaufsatz aus dem Ofen.
  36. 36. Lasse das Gericht leicht abkühlen.
  37. 37. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion