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🍽️ Knusprige Schweinesteaks mit Bratkartoffel-Gnocchi und süß-sauren Äpfeln

716 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 120 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Spüle die Schweinesteaks unter kaltem Wasser ab und tupfe sie mit Küchenpapier vollständig trocken.
  3. 3. Reibe die Steaks kräftig mit Salz und einer passenden Gewürzmischung für Schweinefleisch ein.
  4. 4. Wasche den Spinat ab und schleudere ihn in einer Salatschleuder trocken.
  5. 5. Wasche die Äpfel, viertle sie und entferne das Kerngehäuse.
  6. 6. Schneide die Apfelviertel in dünne Spalten.
  7. 7. Bringe etwa 4 Liter Wasser mit Salz in einem großen Topf zum Kochen.
  8. 8. Gib die Gnocchi in das sprudelnde Wasser.
  9. 9. Koche die Gnocchi für etwa 4 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen.
  10. 10. Schütte die Gnocchi in ein Sieb und lasse sie gut abtropfen.
  11. 11. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze.
  12. 12. Brate die Steaks in der heißen Pfanne für etwa 2 Minuten pro Seite scharf an, bis sie goldbraun sind.
  13. 13. Lege die angebratenen Steaks auf ein Backblech.
  14. 14. Gare die Steaks im vorgeheizten Ofen für etwa 5 Minuten fertig.
  15. 15. Wickle die fertigen Steaks in Alufolie ein und lasse sie ruhen.
  16. 16. Lass die Pfanne vom Braten der Steaks ungesäubert stehen.
  17. 17. Gib 2 Esslöffel Butter und Honig in die heiße Pfanne.
  18. 18. Schmelze die Butter und den Honig bei mittlerer Hitze unter Rühren für etwa 1 Minute.
  19. 19. Brate die Apfelspalten in der Butter-Honig-Mischung für etwa 2 Minuten an.
  20. 20. Nimm die Pfanne vom Herd und stelle die Äpfel zugedeckt beiseite.
  21. 21. Erhitze 2 Esslöffel Butter in einer sauberen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  22. 22. Brate die abgetropften Gnocchi in der Butter für etwa 3 Minuten an, dabei gelegentlich schwenken.
  23. 23. Gib den trockenen Spinat zu den Gnocchi.
  24. 24. Schwenke alles für etwa 2 Minuten, bis der Spinat zusammenfällt.
  25. 25. Würze die Gnocchi und den Spinat abschließend mit Salz.
  26. 26. Richte die Gnocchi auf Tellern an.
  27. 27. Lege die Schweinesteaks und die karamellisierten Äpfel dazu.
  28. 28. Serviere das Gericht sofort und guten Appetit.

Nährwerte pro Portion