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🥗 Gegrillte Schweinesteaks mit knackigem Gewürzgurken-Kartoffelsalat

603 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Schweinesteaks unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Lege die Steaks zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie.
  4. 4. Klopfe das Fleisch flach, bis es eine gleichmäßige Dicke hat.
  5. 5. Reibe die Steaks mit den angegebenen Gewürzen ein.
  6. 6. Stelle das Fleisch beiseite, damit es die Aromen aufnehmen kann.
  7. 7. Wasche die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser.
  8. 8. Schneide die Kartoffeln längs in vier gleiche Teile.
  9. 9. Gib die Kartoffeln in einen Topf mit Salzwasser.
  10. 10. Bringe das Wasser zum Kochen.
  11. 11. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe.
  12. 12. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  13. 13. Lasse die Kartoffeln etwa 15 Minuten garen.
  14. 14. Nimm in der Zwischenzeit eine große Schüssel.
  15. 15. Gib 2 Esslöffel Gewürzgurkenwasser in die Schüssel.
  16. 16. Füge zwei Drittel der sauren Sahne hinzu.
  17. 17. Gib die Mayonnaise dazu.
  18. 18. Vermische die Zutaten für das Dressing gut.
  19. 19. Würfele die Gewürzgurken in kleine Stücke.
  20. 20. Hebe ein Drittel der Gewürzgurken für später auf.
  21. 21. Gib den Rest der Gewürzgurken in das Dressing.
  22. 22. Würze das Dressing mit Salz und Pfeffer.
  23. 23. Wasche die Petersilie gründlich.
  24. 24. Trockne die Petersilie ab.
  25. 25. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  26. 26. Hacke die Petersilienblätter fein.
  27. 27. Nimm die Hälfte der gehackten Petersilie.
  28. 28. Rühre die Petersilie in das Dressing ein.
  29. 29. Gieße das Kochwasser von den Kartoffeln ab.
  30. 30. Gib die warmen Kartoffeln in die Schüssel mit dem Dressing.
  31. 31. Vermenge die Kartoffeln gut mit dem Dressing.
  32. 32. Stelle den Kartoffelsalat beiseite, damit er durchziehen kann.
  33. 33. Nimm eine zweite saubere Schüssel.
  34. 34. Gib die restliche saure Sahne in die Schüssel.
  35. 35. Gib 1 Teelöffel Gewürzgurkenwasser hinzu.
  36. 36. Gib den Senf dazu.
  37. 37. Gib den süßen Senf dazu.
  38. 38. Gib die restliche gehackte Petersilie hinzu.
  39. 39. Vermische die Zutaten für den Dip gut.
  40. 40. Würze den Dip abschließend mit Salz und Pfeffer.
  41. 41. Heize den Grill auf hohe Hitze vor.
  42. 42. Beträufle die marinierten Steaks mit jeweils 1 Teelöffel Öl.
  43. 43. Lege die Steaks auf den heißen Grill.
  44. 44. Grille die Steaks etwa 1 Minute pro Seite.
  45. 45. Grille sie, bis sie goldbraun sind.
  46. 46. Wickle die gegrillten Steaks in Alufolie ein.
  47. 47. Lasse die Steaks in der Folie einige Minuten ruhen.
  48. 48. Nimm die Steaks aus der Folie.
  49. 49. Lege die Steaks auf die Teller.
  50. 50. Gib den Gewürzgurken-Kartoffelsalat dazu.
  51. 51. Gib den Kräuter-Senf-Dip dazu.
  52. 52. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion