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🍽️ Knusprige Schweinesteaks mit Erdnuss-Crunch, pikanter Paprika-Creme und Reis

675 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  2. 2. Wasche die Schweinenackensteaks unter fließendem Wasser ab.
  3. 3. Tupfe die Steaks mit Küchenpapier trocken.
  4. 4. Lass die Steaks kurz bei Raumtemperatur antauen.
  5. 5. Hacke die Erdnüsse fein.
  6. 6. Nimm eine kleine Schüssel und gib die gehackten Erdnüsse hinein.
  7. 7. Gib eine Prise Salz zu den Erdnüssen.
  8. 8. Nimm drei Esslöffel weiche Butter und gib sie zur Erdnuss-Mischung.
  9. 9. Vermische die Zutaten gut miteinander.
  10. 10. Stell die Erdnuss-Mischung zur Seite.
  11. 11. Wasche die Zucchini unter fließendem Wasser.
  12. 12. Schneide die Enden der Zucchini ab.
  13. 13. Schneide die Zucchini in kleine Würfel.
  14. 14. Halbiere die Schalotte quer.
  15. 15. Schäle die Schalotte.
  16. 16. Schneide die Schalotte in grobe Würfel.
  17. 17. Wasche die Spitzpaprika.
  18. 18. Halbiere die Spitzpaprika längs.
  19. 19. Entferne den Strunk und die Kerne aus der Paprika.
  20. 20. Schneide die Paprika in Würfel.
  21. 21. Nimm einen Topf und fülle ihn mit 750 Milliliter Wasser.
  22. 22. Gib Salz in das Wasser.
  23. 23. Bringe das Salzwasser zum Kochen.
  24. 24. Gib den Reis in das kochende Wasser.
  25. 25. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  26. 26. Stell die Hitze auf niedrig.
  27. 27. Koche den Reis etwa 15 Minuten.
  28. 28. Nimm einen Topf und gib einen Esslöffel Öl hinein.
  29. 29. Stell den Topf auf mittlere Hitze.
  30. 30. Gib die gewürfelten Schalotten in das heiße Öl.
  31. 31. Brate die Schalotten etwa 2 Minuten an.
  32. 32. Gib die Paprikawürfel in den Topf.
  33. 33. Gib einen Teelöffel Zucker dazu.
  34. 34. Brate die Paprika weitere 4 Minuten mit.
  35. 35. Gieße 50 Milliliter Salzwasser in den Topf.
  36. 36. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  37. 37. Lass die Sauce etwa 10 Minuten köcheln.
  38. 38. Rühre die Frischkäse in die Sauce ein.
  39. 39. Püriere die Sauce mit einem Stabmixer fein.
  40. 40. Schmecke die Sauce mit Salz ab.
  41. 41. Schmecke die Sauce mit Pfeffer ab.
  42. 42. Schmecke die Sauce mit etwas Zucker ab.
  43. 43. Nimm eine Pfanne und gib einen Esslöffel Öl hinein.
  44. 44. Stell die Pfanne auf hohe Hitze.
  45. 45. Lege die Schweinesteaks in die heiße Pfanne.
  46. 46. Brate die Steaks von der ersten Seite etwa 2 Minuten scharf an.
  47. 47. Wende die Steaks.
  48. 48. Brate die Steaks von der zweiten Seite etwa 2 Minuten scharf an.
  49. 49. Lege die angebratenen Steaks auf ein Backblech.
  50. 50. Würze die Steaks mit Salz.
  51. 51. Würze die Steaks mit Pfeffer.
  52. 52. Verteile die Erdnuss-Butter-Mischung gleichmäßig auf den Steaks.
  53. 53. Stell das Backblech in den Ofen.
  54. 54. Lege das Blech auf die oberste Schiene.
  55. 55. Backe die Steaks etwa 5 Minuten.
  56. 56. Nimm die Pfanne vom Herd, aber wasche sie nicht.
  57. 57. Gib einen Esslöffel Öl in die noch warme Pfanne.
  58. 58. Stell die Pfanne auf mittlere Hitze.
  59. 59. Gib die Zucchiniwürfel in die Pfanne.
  60. 60. Brate die Zucchini etwa 4 Minuten goldbraun an.
  61. 61. Schmecke die Zucchini mit Salz ab.
  62. 62. Schmecke die Zucchini mit etwas Zucker ab.
  63. 63. Nimm den Topf mit dem Reis vom Herd.
  64. 64. Lockere den Reis mit einer Gabel auf.
  65. 65. Gib einen Esslöffel Butter in den Reis.
  66. 66. Schmecke den Reis mit Salz ab.
  67. 67. Gib den Reis auf die Teller.
  68. 68. Lege die Steaks auf die Teller.
  69. 69. Gib die Zucchini auf die Teller.
  70. 70. Serviere die Paprikasauce separat dazu.

Nährwerte pro Portion