← Alle Rezepte

🍽️ Würzige Schweineschnitzel mit Karotten-Tomaten-Sauce und Penne

725 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Würzige Schweineschnitzel mit Karotten-Tomaten-Sauce und Penne Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Karotten und schneide die Enden ab.
  2. 2. Schneide die Karotten in kleine Würfel.
  3. 3. Halbiere die Zwiebel und schäle sie.
  4. 4. Schneide die Zwiebel in feine Stücke.
  5. 5. Wasche die Petersilie und trockne sie.
  6. 6. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  7. 7. Hacke die Petersilienblätter fein.
  8. 8. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einem Topf bei hoher Hitze.
  9. 9. Brate die Karottenwürfel etwa 3 Minuten goldbraun an.
  10. 10. Gib die Zwiebelwürfel hinzu und brate sie ca. 2 Minuten mit.
  11. 11. Lösche die Mischung mit Brühe ab.
  12. 12. Rühre das Tomatenmark ein.
  13. 13. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker.
  14. 14. Lasse die Sauce bei niedriger Hitze köcheln.
  15. 15. Bringe etwa 5 Liter Salzwasser in einem anderen Topf zum Kochen.
  16. 16. Koche die Penne im sprudelnden Wasser ca. 9 Minuten bissfest.
  17. 17. Gieße die Nudeln ab.
  18. 18. Spüle die Schnitzel unter fließendem Wasser ab.
  19. 19. Tupfe die Schnitzel mit Küchenpapier trocken.
  20. 20. Halbiere die Schnitzel quer.
  21. 21. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei hoher Hitze.
  22. 22. Gib 2 Esslöffel Mehl auf einen Teller.
  23. 23. Wende die Schnitzel im Mehl.
  24. 24. Brate die Schnitzel von beiden Seiten je ca. 2 Minuten.
  25. 25. Würze die Schnitzel mit Salz und Pfeffer.
  26. 26. Gib die Crème fraîche zum Gemüse in der Sauce.
  27. 27. Schmecke die Sauce erneut mit Salz, Pfeffer und Zucker ab.
  28. 28. Gib die Nudeln zur Sauce.
  29. 29. Vermische die Nudeln gut mit der Sauce.
  30. 30. Portioniere die Penne auf Tellern an.
  31. 31. Lege die Schnitzel auf die Nudeln.
  32. 32. Bestreue das Gericht mit der gehackten Petersilie.

Nährwerte pro Portion