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🍽️ Knusprige Schweineschnitzel mit frischer Kräuterbutter

407 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Nimm die Butter aus dem Kühlschrank und lass sie bei Raumtemperatur weich werden.
  2. 2. Wasche die Kräuter unter fließendem Wasser gründlich ab.
  3. 3. Schüttle die Kräuter trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  4. 4. Entferne die groben Stiele von den Kräutern.
  5. 5. Hacke die Kräuter fein.
  6. 6. Schäle den Knoblauch.
  7. 7. Hacke den Knoblauch ebenfalls fein.
  8. 8. Gib die weiche Butter in eine kleine Schüssel.
  9. 9. Füge die gehackten Kräuter und den Knoblauch zur Butter hinzu.
  10. 10. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  11. 11. Vermische alles gut, bis die Kräuterbutter homogen ist.
  12. 12. Schmecke die Kräuterbutter abschließend noch einmal ab und passe die Gewürge an.
  13. 13. Spüle die Schweineschnitzel unter kaltem Wasser ab.
  14. 14. Tupfe die Schnitzel mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  15. 15. Würze die trockenen Schnitzel auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Gib Öl in eine große Pfanne.
  17. 17. Erhitze die Pfanne auf hoher Stufe.
  18. 18. Lege die Schnitzel in die heiße Pfanne.
  19. 19. Brate die Schnitzel etwa 3 bis 4 Minuten auf der ersten Seite goldbraun.
  20. 20. Wende die Schnitzel und brate sie weitere 3 bis 4 Minuten auf der anderen Seite.
  21. 21. Nimm die fertigen Schnitzel aus der Pfanne.
  22. 22. Gib einen Klecks der Kräuterbutter auf jeden Schnitzel.
  23. 23. Richte das Gericht an und serviere es sofort.

Nährwerte pro Portion