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🍽️ Gegrillte Schweinerückensteaks mit cremiger Paprikasauce

343 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Nimm die Schweinerückensteaks aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur erreichen können.
  2. 2. Wasche die Paprika gründlich.
  3. 3. Entferne die Stiele und die Kerne aus der Paprika.
  4. 4. Schneide die Paprika längs in vier Teile.
  5. 5. Heize deinen Grill vor.
  6. 6. Lege die Paprikastücke mit der Hautseite nach unten auf den Grill.
  7. 7. Grille die Paprika etwa 10 Minuten.
  8. 8. Warte, bis die Paprika weich ist und sich schwarze Stellen bilden.
  9. 9. Gib die gegrillte Paprika in einen verschließbaren Gefrierbeutel.
  10. 10. Lass die Paprika im Beutel etwa 5 Minuten ruhen, damit sie ausdampft.
  11. 11. Schäle den Knoblauch.
  12. 12. Drücke den Knoblauch durch eine Presse oder hacke ihn sehr fein.
  13. 13. Wasche den Schnittlauch.
  14. 14. Schüttle den Schnittlauch trocken.
  15. 15. Schneide den Schnittlauch in feine Ringe.
  16. 16. Nimm die schwarze Haut von der ausge dampften Paprika ab.
  17. 17. Hacke die geschälte Paprika grob.
  18. 18. Gib die grob gehackte Paprika in ein hohes Gefäß.
  19. 19. Füge den Knoblauch zur Paprika.
  20. 20. Gib Frischkäse hinzu.
  21. 21. Gib Balsamico-Essig hinzu.
  22. 22. Gib Paprikapulver hinzu.
  23. 23. Gib Chilipulver hinzu.
  24. 24. Gib Olivenöl hinzu.
  25. 25. Püriere alle Zutaten fein.
  26. 26. Würze die Sauce mit Salz.
  27. 27. Würze die Sauce mit Pfeffer.
  28. 28. Würze die Sauce mit Zucker.
  29. 29. Lege die Schweinerückensteaks auf den noch heißen Grill.
  30. 30. Grille die Steaks rundherum etwa 4 bis 5 Minuten.
  31. 31. Grille die Steaks medium oder bis sie deinen gewünschten Garpunkt erreicht haben.
  32. 32. Wickle die fertigen Steaks in Alufolie.
  33. 33. Lass die Steaks in der Folie etwa 5 Minuten ruhen.
  34. 34. Schneide die Steaks nach Belieben auf.
  35. 35. Serviere die Steaks mit der Grillpaprikasauce.
  36. 36. Bestreue das Gericht mit den geschnittenen Schnittlauchringen.

Nährwerte pro Portion