← Alle Rezepte

🍽️ Zartes Schweinefilet auf Couscous-Bett

540 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zartes Schweinefilet auf Couscous-Bett Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 100 Grad Umluft ein.
  2. 2. Wasche das Schweinefilet unter kaltem Wasser ab.
  3. 3. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  4. 4. Würze das Filet großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer.
  5. 5. Drücke eine Knoblauchzehe mit der flachen Messerseite platt.
  6. 6. Wasche die Thymianzweige und schüttle sie trocken.
  7. 7. Erhitze Öl in einer Bratpfanne bei starker Hitze.
  8. 8. Brate das Schweinefilet zusammen mit dem Knoblauch und dem Thymian scharf an.
  9. 9. Brate das Fleisch etwa fünf Minuten lang, bis es rundherum goldbraun ist.
  10. 10. Wickle das angebratene Fleisch zusammen mit Knoblauch und Kräutern fest in Alufolie.
  11. 11. Lege das Päckchen in den vorgeheizten Ofen.
  12. 12. Gare das Fleisch für etwa 15 Minuten, bis es innen zart rosa bleibt.
  13. 13. Bringe die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen.
  14. 14. Gieße die kochende Brühe über den Couscous in einer Schüssel.
  15. 15. Decke die Schüssel sofort mit Frischhaltefolie ab.
  16. 16. Lasse den Couscous für etwa 10 Minuten quellen.
  17. 17. Halbiere die Zwiebel längs und schäle sie.
  18. 18. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
  19. 19. Wasche die Zucchini und schneide die Enden ab.
  20. 20. Schneide die Zucchini in kleine Würfel.
  21. 21. Wasche die Paprika und halbiere sie.
  22. 22. Entferne den Stiel und die Kerne aus der Paprika.
  23. 23. Schneide die Paprika ebenfalls in Würfel.
  24. 24. Erhitze die Bratpfanne erneut auf mittlerer Hitze.
  25. 25. Brate die Zwiebel, die Zucchini und die Paprika im Bratensatz an.
  26. 26. Brate das Gemüse für etwa vier Minuten.
  27. 27. Würze das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence.
  28. 28. Hebe das Fleisch aus dem Ofen und öffne die Folie vorsichtig.
  29. 29. Gib das angebratene Gemüse zum gequollenen Couscous in die Schüssel.
  30. 30. Verfeinere die Couscous-Mischung mit einem Schuss Olivenöl.
  31. 31. Würze die Couscous-Mischung abschließend mit Salz und Pfeffer.
  32. 32. Schneide das Schweinefilet in dicke Scheiben.
  33. 33. Verteile den Gemüse-Couscous auf den Tellern.
  34. 34. Lege die Fleischscheiben auf den Couscous.
  35. 35. Beträufle das Gericht mit dem Saft aus der Alufolie.
  36. 36. Serviere das Essen sofort und guten Appetit.

Nährwerte pro Portion