← Alle Rezepte

🍽️ Schweinefilet mit cremigem Spargelgemüse und Reis

765 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Schweinefilet mit cremigem Spargelgemüse und Reis Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Das Schweinefilet abspülen, mit einem Küchentuch abtrocknen, würzen und in einer Pfanne mit erhitztem Öl bei mittlerer Temperatur rundherum etwa 5 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist. Danach bei schwacher Hitze zugedeckt für ungefähr 15 Minuten weiterbraten und dabei mehrmals wenden.
  2. 2. Den Spargel abspülen, schälen und die Enden entfernen. Anschließend in Stücke von etwa 3 cm schneiden.
  3. 3. In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und den Spargel darin etwa 5 Minuten anbraten. Mit Wein ablöschen und ungefähr 2 Minuten köcheln lassen, dann die Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zugedeckt etwa 12 Minuten köcheln lassen.
  4. 4. In einem anderen Topf den Reis mit etwa 700 ml Salzwasser zum Kochen bringen und dann zugedeckt bei kleiner bis mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten garen.
  5. 5. Die Petersilie abspülen, gut abtrocknen, die Blätter von den Stängeln zupfen und fein hacken.
  6. 6. Das Schweinefilet in Portionen schneiden und die Petersilie unter den Reis mischen. Beides zusammen mit dem Spargelrahm auf Tellern anrichten und servieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion