← Alle Rezepte

🍽️ Knuspriges Schweinefilet im Speckmantel mit Paprika

350 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knuspriges Schweinefilet im Speckmantel mit Paprika Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle das Schweinefilet unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Trockne das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig ab.
  3. 3. Wasche Rosmarin und Thymian gründlich.
  4. 4. Lasse die Kräuter abtropfen.
  5. 5. Zupfe die Blätter von den Stielen.
  6. 6. Hacke die Kräuter fein.
  7. 7. Vermenge zwei Drittel der Kräuter mit etwas Pfeffer.
  8. 8. Gib die Gewürzmischung gleichmäßig in eine Auflaufform.
  9. 9. Wälze das Filet rundherum in der Mischung.
  10. 10. Klappe das dünnere Ende des Filets leicht um.
  11. 11. Sorge so für eine gleichmäßige Dicke des Fleisches.
  12. 12. Wickle das Filet mit Speckscheiben ein.
  13. 13. Erhitze 2 Esslöffel Butterschmalz in einer Pfanne.
  14. 14. Nutze dafür mittlere bis hohe Hitze.
  15. 15. Brate das Filet von allen Seiten goldbraun an.
  16. 16. Dauert etwa 2 bis 5 Minuten.
  17. 17. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab.
  18. 18. Schmore das Filet bei niedriger Hitze.
  19. 19. Lasse es etwa 15 bis 20 Minuten garen.
  20. 20. Wende das Fleisch hin und wieder.
  21. 21. Wasche die Paprika.
  22. 22. Viertel die Paprika.
  23. 23. Entferne die Stiele und Kerne.
  24. 24. Würfele die Paprika grob.
  25. 25. Erhitze das restliche Butterschmalz in einer weiteren Pfanne.
  26. 26. Verwende dafür mittlere Hitze.
  27. 27. Brate die Paprikastücke darin an.
  28. 28. Lasse sie etwa 10 bis 15 Minuten garen.
  29. 29. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  30. 30. Rühre die restlichen Kräuter unter.
  31. 31. Schneide das Filet in Scheiben.
  32. 32. Richte das Fleisch auf Tellern an.
  33. 33. Gib das Paprikagemüse dazu.
  34. 34. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion