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🍽️ Knusprige Ofenkartoffeln mit würzigem Schweine-Steak, Apfel-Curry-Zwiebeln und gegrillter Tomate

542 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knusprige Ofenkartoffeln mit würzigem Schweine-Steak, Apfel-Curry-Zwiebeln und gegrillter Tomate Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize deinen Backofen auf 220 Grad Umluft vor.
  2. 2. Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie je nach Größe in Viertel oder Achtel.
  3. 3. Lege die Kartoffelstücke auf ein Backblech und vermische sie gut mit zwei Esslöffeln Öl.
  4. 4. Wasche die Tomaten und schneide sie in der Mitte durch.
  5. 5. Entferne den harten Strunk von den Tomatenhälften.
  6. 6. Lege die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben nebeneinander auf das Backblech neben die Kartoffeln.
  7. 7. Reibe geriebenen Parmesan über die Tomatenhälften.
  8. 8. Lege das Blech in den Ofen und backe alles für etwa 20 bis 25 Minuten.
  9. 9. Schneide die Zwiebeln in der Mitte durch und schäle sie.
  10. 10. Schneide die geschälten Zwiebeln in feine Streifen.
  11. 11. Wasche den Apfel und schneide ihn in vier Teile.
  12. 12. Entferne den Kerngehäuse aus den Apfelvierteln.
  13. 13. Schneide den Apfel in etwa halbe Zentimeter dicke Scheiben.
  14. 14. Wasche die Frühlingszwiebeln und trenne die Wurzeln ab.
  15. 15. Schneide die Frühlingszwiebeln schräg in etwa einen Zentimeter große Ringe.
  16. 16. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einem Topf bei starker Hitze.
  17. 17. Brate die Apfelscheiben, die Zwiebelstreifen, einen Esslöffel Zucker und den Senf für etwa zwei Minuten an.
  18. 18. Gib das Currypulver hinzu und rühre es kurz um.
  19. 19. Reduziere die Hitze auf mittel und decke den Topf ab.
  20. 20. Lasse die Mischung für etwa zehn Minuten garen und rühre gelegentlich um.
  21. 21. Gib die geschnittenen Frühlingszwiebeln zur Apfel-Zwiebel-Mischung.
  22. 22. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  23. 23. Spüle die Schweine-Steaks ab und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  24. 24. Salze die Steaks auf beiden Seiten.
  25. 25. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  26. 26. Brate die Steaks von jeder Seite für etwa drei Minuten goldbraun an.
  27. 27. Nimm die Pfanne vom Herd und pfeffere die Steaks kräftig.
  28. 28. Decke die Steaks ab und lasse sie für etwa drei Minuten ruhen.
  29. 29. Nimm das Backblech mit den Kartoffeln und Tomaten aus dem Ofen.
  30. 30. Salze die Ofenkartoffeln nach Belieben.
  31. 31. Richte die Kartoffeln und die Tomaten auf den Tellern an.
  32. 32. Lege die Schweine-Steaks neben die Kartoffeln.
  33. 33. Gib die warmen Apfel-Curry-Zwiebeln über die Steaks.
  34. 34. Serviere das Gericht sofort und guten Appetit.

Nährwerte pro Portion