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🍽️ Schuba – Russischer Heringssalat

992 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Lege die Kartoffeln in einen Topf und bedecke sie mit Salzwasser.
  3. 3. Koche die Kartoffeln für etwa 20 Minuten.
  4. 4. Gib die Eier 7 Minuten vor Ende der Kochzeit der Kartoffeln in denselben Topf.
  5. 5. Nimm die Eier aus dem Topf und gieße das Wasser ab.
  6. 6. Spüle die Eier unter kaltem Wasser ab, um sie schnell abzukühlen.
  7. 7. Schäle die abgekühlten Eier.
  8. 8. Lass die Gurken gut abtropfen.
  9. 9. Fange die abtropfende Flüssigkeit in einem Gefäß auf.
  10. 10. Schneide die Gurken in grobe Würfel.
  11. 11. Verrühre Mayonnaise und saure Sahne in einer Schüssel.
  12. 12. Gib 4 Esslöffel der Gurkenflüssigkeit zur Mayonnaise-Mischung.
  13. 13. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  14. 14. Wasche die Karotten.
  15. 15. Schäle die Karotten.
  16. 16. Reibe die Karotten grob.
  17. 17. Reibe die rote Bete ebenfalls grob.
  18. 18. Halbiere die Zwiebeln.
  19. 19. Schäle die Zwiebelhälften.
  20. 20. Schneide die Zwiebeln fein.
  21. 21. Schneide den Matjes-Hering in grobe Würfel.
  22. 22. Fette eine Springform mit Butter ein.
  23. 23. Entferne den Boden der Springform.
  24. 24. Stelle die Springform auf eine Servierplatte.
  25. 25. Stelle ein Glas in die Mitte der Springform.
  26. 26. Verrühre den Matjes mit den Zwiebeln.
  27. 27. Gib 3 Esslöffel der Mayonnaise-Sauce dazu.
  28. 28. Verteile die Heringmischung in der Springform.
  29. 29. Drücke die Schicht leicht fest.
  30. 30. Gieße die gekochten Kartoffeln ab.
  31. 31. Schäle die warmen Kartoffeln.
  32. 32. Reibe die Kartoffeln grob.
  33. 33. Reibe die geschälten Eier grob.
  34. 34. Verrühre die Kartoffeln mit 3 Esslöffeln Mayonnaise.
  35. 35. Würze die Kartoffelmasse kräftig mit Salz und Pfeffer.
  36. 36. Verteile die Kartoffeln auf der Heringsschicht in der Springform.
  37. 37. Lege die geriebenen Eier auf die Kartoffelschicht.
  38. 38. Drücke die Eierschicht mit dem Löffelrücken fest.
  39. 39. Verteile die Gurkenwürfel auf der Eierschicht.
  40. 40. Verrühre die geriebenen Karotten mit 3 Esslöffeln Mayonnaise.
  41. 41. Verteile die Karottenmischung auf den Eiern.
  42. 42. Verrühre die geriebene rote Bete mit der restlichen Mayonnaise.
  43. 43. Verteile die rote-Bete-Mischung als oberste Schicht in der Springform.
  44. 44. Stelle den Salat für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank.
  45. 45. Löse die Springform vom Salat.
  46. 46. Entferne das Glas aus der Mitte des Salats.
  47. 47. Wasche den Dill.
  48. 48. Schüttle den Dill trocken.
  49. 49. Hacke den Dill fein.
  50. 50. Streue den Dill über den fertigen Salat.
  51. 51. Serviere den Salat.

Nährwerte pro Portion