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🍰 Schokoladenkuchen mit Mango

556 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad vor. Nutze dabei Ober- und Unterhitze.
  2. 2. Verrühre Butter, Zucker und Salz in einer Schüssel mit einem Handmixer, bis die Masse schaumig ist.
  3. 3. Arbeite die Eier nacheinander gut in die Butter-Zucker-Mischung ein.
  4. 4. Füge Mehl, Backpulver und Kakao schrittweise hinzu und vermische sie.
  5. 5. Rühre den Schmand kurz unter den Teig.
  6. 6. Teile den Teig in zwei gleich große Hälften.
  7. 7. Fülle die Hälften in zwei gefettete und bemehlte Springformen mit einem Durchmesser von 18 bis 20 Zentimetern.
  8. 8. Glätte die Oberfläche der Teige in den Formen.
  9. 9. Backe die Kuchenböden etwa 30 Minuten im Ofen.
  10. 10. Lass die Böden danach auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
  11. 11. Schäle die Mango und schneide das Fruchtfleisch vom Kern.
  12. 12. Schneide ein Drittel des Fruchtfleisches in Spalten.
  13. 13. Schneide den restlichen Teil des Fruchtfleisches in kleine Würfel.
  14. 14. Reibe die weiße Schokolade fein.
  15. 15. Schlage die Sahne in einer Schüssel steif.
  16. 16. Rühre die geriebene Schokolade kurz in die steife Sahne ein.
  17. 17. Lege einen Kuchenboden auf eine Servierplatte.
  18. 18. Beträufle den Boden nach Belieben mit Eierlikör.
  19. 19. Verteile die Hälfte der Schokoladen-Sahne auf dem Boden.
  20. 20. Streu die Mangowürfel über die Sahne.
  21. 21. Setze den zweiten Kuchenboden darauf.
  22. 22. Streiche die restliche Sahne auf den oberen Boden.
  23. 23. Arrangiere die Mangospalten sternförmig auf dem Kuchen.
  24. 24. Serviere den Kuchen sofort.

Nährwerte pro Portion