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🍰 Schoko-Crêpes mit Bananen-Sahne-Füllung

426 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Schokolade in kleine Stücke.
  2. 2. Bringe etwa 1 Liter Wasser in einem Topf zum Kochen.
  3. 3. Gib die Schokoladenstücke und die Butter in eine Metallschüssel.
  4. 4. Stelle die Metallschüssel über das heiße Wasser, sodass die Schokolade und die Butter darin schmelzen.
  5. 5. Lass die geschmolzene Mischung kurz etwas abkühlen.
  6. 6. Gib die Eier, den Zucker und das Salz in die Schüssel.
  7. 7. Vermische die Zutaten gut miteinander.
  8. 8. Füge das Mehl und den Kakao hinzu.
  9. 9. Gieße die Milch dazu.
  10. 10. Rühre alles zu einem glatten Teig zusammen.
  11. 11. Schäle die Bananen.
  12. 12. Lege die Bananen in eine Schüssel.
  13. 13. Drücke die Bananen mit einer Gabel zu einem Brei zer.
  14. 14. Halbiere die Limette.
  15. 15. Presse den Saft der Limette aus.
  16. 16. Gib den Limettensaft zur Bananenmasse.
  17. 17. Gib die Sahne in eine separate Schüssel.
  18. 18. Schlage die Sahne mit einem Handmixer steif.
  19. 19. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Bananenmasse.
  20. 20. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
  21. 21. Gib eine Kelle Teig in die heiße Pfanne.
  22. 22. Neige die Pfanne, um den Teig dünn und gleichmäßig zu verteilen.
  23. 23. Backe den Crêpe etwa 1 bis 2 Minuten goldbraun.
  24. 24. Wende den Crêpe, sobald er fest wird und sich vom Pfannenboden löst.
  25. 25. Backe die andere Seite noch etwa 1 Minute goldbraun.
  26. 26. Nimm den fertigen Crêpe aus der Pfanne und lege ihn beiseite.
  27. 27. Wiederhole den Vorgang, bis der gesamte Teig verbraucht ist.
  28. 28. Serviere die Schokocrêpes mit der Bananen-Sahne.

Nährwerte pro Portion